Kartupeļu pelmeņi (vai kugelis) - tas ir vienkāršs un dīvains bagātīgs baltkrievu virtuves ēdiens, kas ir divreiz vieglāk sagatavojams, izmantojot virtuves palīgu - multivarku.
Šo ēdienu var papildināt ar tādām sastāvdaļām kā gaļa, zivis, sēnes vai pat dārzeņus, galvenais ir saprast pamatprincipus, proti, kā sagatavot kartupeļu vecmāmiņu.
Kartupeļu pelmeņu recepte multivarkā
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- cūkgaļa (tukša) - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 100 ml;
- olas - 1 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote. karote;
- zaļumi - apdarei.
Sagatavošana
Cūkas sagriež taukus un cep pannā pirms blanšēšanas sākuma, tad pievieno gaļai sasmalcinātus sīpolus. Regulāru cūkgaļu var nomainīt ar taukiem ar vēnām vai kūpinātu bekonu.
Tātad, trakļi ir gatavi, mēs pārietam uz kartupeļu biezeni, vai drīzāk tā līdzību, kas kalpos kā pamats mūsu vecmāmiņai. Kartupeļus berzē uz lielas traukas (šķidrums netiek izspiests, pretējā gadījumā vecmāmiņa būs sausa), sāli un sajauciet ar olu, pievienojiet mazu krējumu un zaļumus. Kartupeļiem saplūst grīvi ar izkusušiem taukiem un atkal ir labs maisījums.
Mēs eļļojam daudzfunkciju kausu ar augu eļļu un apkaisa ar rīvmaizi, izklājam mūsu vecmāmiņu un iestaujājam "Cepšanas" režīmu. Kartupeļu vecmāmiņas sagatavošana multivarkāā aizņems 65 + 40 minūtes, pēc tam mēs pārklāsim multivarku ar plāksni un pagriezīsim to. Rezultātā mēs iegūstam kartupeļu pīrāga līdzību, kas sagriezta šķēlītēs un pasniegta ar skābo krējumu, rotāta ar zaļumiem.
Kartupeļu pelmeņu recepte ar gaļu daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- malta gaļa - 800 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 2 gab .;
- sēnes (jebkura) - 400 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet kopā ar savām iecienītākajām sēnēm, sagrieziet garšvielu fermā un nosūtiet to uz cepešpannas uz garāmgājēju. Cepiet gaļu, līdz tā ir gatava. Pa to laiku kartupeļus tīrīt, mīnu un piriruēmu blenderī vai berzēt uz trauka.
Mēs eļļo multivarkas apakšā ar augu eļļu un apkaisa atlikušos miltus. Pirmais slānis uzklāt pusi biezeni, pēc gaļas ar sēnēm, un pēc tam atkal izspiesti. Tālāk mēs iestatām gatavošanas režīmu un laiku: kartupeļu galva Redmond multivarkerā tiek sagatavota 50-60 minūtes režīmā "Zupa" un pēc tam tā pagriežas tālāk un turpinās vēlreiz 10-15 minūtes "Rīsi". Panasonic multivarkingam viss ir vienkāršāk: ievietojiet "Cepšanas" automātiskajā laikā, ko jūsu virtuves palīgs noteiks pati. Gatavo vecmāmiņu sagriež porcijās un pasniedz ar skābo krējumu. Brīnišķīga apmešanās!