Želeja ir trauks, ka svētku galdi tiek dekorēti tik bieži. Šķiet, ka to ir viegli pagatavot. Bet virtuvei pavadīt vairāk nekā 6 stundas, jo gaļa tiek pagatavota tikai tik daudz laika. Nav ļoti patīkama perspektīva, vai ne? Bet tagad ir tāds brīnumu palīgs kā multivarkeris . Šeit viņa ir, viņa palīdzēs mums un viņam nav tik daudz darba virtuvē. Kā pagatavot želeju multivarkā, lasīt tālāk.
Multivarka želeja - recepte liellopu gaļai
Sastāvs:
- liellopa gaita - 1 gab .;
- liellopa ribiņas - 500-700 g;
- burkāni - 1 gab .;
- smaržīgi piparu zirņi - 4 gab .;
- sāls - 2 tējkarotes;
- sīpols - 1 gab.
- lauru lapa ;
- ķiploki;
- ūdens.
Sagatavošana
Bļodā mēs ieliekam biezpiena kāju un ribas, ielej ūdeni un 4 stundas gatavojamies dzidrināšanas režīmā. Tad šķidrums ir sāls, pievieno lauru lapu, mizoti dārzeņi un atstāj tajā pašā režīmā vēl 2 stundas. Tad mēs ņemam dārzeņus, mēs iegūstam gaļu. Gaļa ir atdalīta no kauliem un dalīta ar šķiedrām. Pušķu filtrs. Mēs uzliekam gaļu pēc veidnēm, mēs uzliekam uz augšu ķiploku krustnagliņus un apcep ar vārītu burkānu un ar buljonu. Mēs iesakām želeju iesaldēt aukstumā.
Vistas želeja - recepte daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- vistas ķepas - 1 kg;
- mājās gatavota vistas - 1 gab.
- liels burkāns - 1 gabals;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki;
- sāls;
- lauru lapa;
- pipari ar zirnīšiem;
- ūdens.
Sagatavošana
Vistas kājas ir mazgātas, nogrieztas savās spīļās, tās notīra un iemērc aukstā ūdenī 2 stundas. Vistas ir arī manas, sasmalcinātas gabaliņos un iemērc ūdenī. Tad sagatavojamus produktus ievietojam daudzfaktoru bļodā. Tur arī ielieciet mizoti dārzeņi - sīpolus un burkānus. Pievienojiet arī sāli un garšvielas. Mēs ielej ūdeni un sagatavo želeju 4 stundas uz "Atdzesēšana". Gandrīz beigās mēs ievietojam smalki sagrieztus ķiplokus. Galu galā izmēģiniet buljonu un, ja nepieciešams, dosalivayem. Mēs ekstrahējam gaļu, mēs izmežam sīpolus, un burkānus var atstāt apdarei. Atdzesētu gaļu mēs dekantējam šķiedrās. Uzliekim uz veidnēm, pievienojiet sasmalcinātus burkānu krūzes un ielejiet to ar buljonu, kas obligāti jāfiltrē. Mēs tos ievietojam aukstumā, lai tos sasaldētu.
Kā pagatavot želeju daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- liellopa gaļas masa - 700 g;
- burkāni - 1 gab .;
- pētersīļu saknes - 1 gabals;
- lauru lapas;
- cūkgaļas kājas - 2 gab.
- lieli sīpoli - 1 gab.
- sāls;
- pipari;
- ķiploki - 4-5 zetki.
Sagatavošana
Liellopu mīkstums sagriež lielos gabaliņos. Cūku kājas rūpīgi mazgātas. Sīpoli, burkāni un pētersīļa sakne tiek iztīrīti. Mēs ievietojam daudzveidīgās kājas, gaļu un dārzeņus. Piepildiet ar ūdeni tā, lai 3 cm saturs būtu pārklāts ar ūdeni. "Apturēšanas" režīmā mēs sagatavojam 5 stundas. Pēc tam pievienojiet sāli, garšvielas un tajā pašā režīmā mēs sagatavojam želeju multivarketā vēl 1 stundu. Pēc tam, izmantojot troksni, mēs iegūstam gaļu un sagriež to mazos
No šī raksta jūs uzzinājāt, kā un cik daudz daudzveidīgā veidā gatavot želeju. Tagad tas ir atkarīgs no jums. Starp citu, jūs varat, piemēram, pagatavot asterizētu želeju, tas ir, ņemt un vistas gaļu, un liellopu gaļu, un cūkgaļu. Galvenais ir tas, ka starp izmantotajām sastāvdaļām ir kājas vai, piemēram, liellopa aste. Galu galā tieši no šiem produktiem ilgstošas ēdiena gatavošanas laikā tiek izvadītas vielas, kas palīdz stiprināt ēdienu.