Apmeklējot valsti, iepazīšanās ar vietējiem ēdieniem kļūst par brauciena neatņemamu sastāvdaļu, kas atspoguļo valsts kultūras tradīcijas. Šajā ziņā Slovēnija nav izņēmums, kura nacionālā virtuve ir ļoti atšķirīga.
Slovēnijas virtuves īpašības
Slovēnijas kultūra lielākoties izpaužas citu valstu tradīciju ietekmē: Austrijā, Ungārijā, Itālijā, Horvātijā. To atspoguļo ēdieni, kas šeit ir gatavoti un kurus var baudīt vietējos restorānos. Atkarībā no tā, kur tūristi plāno ceļot Slovēnijā, šeit tiks piedāvāti ēdieni ar īpašām īpašībām. Tātad kalnu Alpu teritorija valsts ziemeļos Austrijas ēdieni ir tipiskāki, bet dienvidiem - itāļi.
Slovēnijas virtuve ir ļoti daudzveidīga, ir arī gaļas ēdieni, jūras veltes, dažādi augļi un dārzeņi, maizes izstrādājumi, piena produkti, pupiņas, zupas. Ir iespējams atzīmēt šādus ēdienus, kas aizņemti no citām valstīm:
- Austrijas - Vīnes šnicele, Austrijas desiņas, strūdels;
- Itāļu valoda - pica, dažāda veida makaroni, risotto, gnocchi (kartupeļu pelmeņi), zlikrofi (analogi ārstniecības augiem);
- Ungārijas - gulašs, pankūkas ar palacinke, pildītas ar riekstiem un ievārījumu, ielej ar šokolādi, sasmalcinātas liellopu gaļas papriku;
- Horvātijas - bureka (slāņveida gaļas pīrāgs), ābolu pīrāgs.
Pirmie kursi Slovēnijā
Slovēnijas virtuvē ievērojama vieta tiek piešķirta visu veidu zupām. Populāri ir sēnes, zivju zupas, pievienojot desas. Starp populārākajām no tām var norādīt sekojošo:
- "Zupas zupa" - zupa ar cūkgaļu un dārzeņiem. Trauka skābu garšu iegūst, pievienojot etiķa sastāvu;
- "Vipavska iota" - zupa, kas iegūta no kūpināta produkta uz buljona pamata, vēl viena svarīga sastāvdaļa ir kāposti;
- "Oboja zupa" ir zupa, kas izgatavota no balto sēņu, tā ir ļoti interesanta maizes barošana, no kuras mīkstums iepriekš ir noņemts.
Otrie ēdieni Slovēnijā
Otrie ēdieni Slovēnijā tiek gatavoti no dažādām sastāvdaļām: gaļai, jūras veltēm, mīklai, graudaugiem, kartupeļiem. Piemēri šādiem pārtikas produktiem ir:
- "Štrukli" - mīklas bumbiņas, pildītas ar maltu gaļu;
- "Žlikrofi" - ļoti daudz kā klimpas;
- visu veidu desiņas, kas tiek pasniegtas ar sīpoliem vai mārrutkiem;
- "Bograch" - gulašs, kas tiek pagatavots vara podos;
- "Chomp" - kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī ar biezpienu;
- Plofs ar mīdijām un garnelēm;
- griķu vai prosa biezputru ar pienu vai trakiem.
Slovēnijā tiek piedāvāta unikāla iespēja garšēt trifeles , no tā ēdieni gatavoti Sezonas reģionā.
Slovēnijas deserti
Slovēnija kļūs par paradīzi mīļajiem saldo ēdienu mīļotājiem. Šeit ir gatavoti garšīgi deserti, starp kuriem jūs varat atzīmēt sekojošo:
- "Gibanitsa" ir svētku deviņu līmeņu pīrāgs, āboli, biezpiens, rieksti, vaniļa, rozīnes, magones, ko izmanto kā pildījumu, kas atrodas starp mīklas slāņiem;
- "Executioner" - delikāts pankūkas, pildītas ar augļiem, ievārījumiem, riekstiem, pārkaisa ar krējumu vai šokolādi;
- "Vistas" - riekstu rullītis, kas izgatavots, pamatojoties uz rauga mīklu;
- ļoti neparasts deserts ir kastaņi, kas tiek gatavoti dažādos veidos: pienā, kūkās, strudelos, saldējuma papildinājumos.
Dzērieni Slovēnijā
Kā bezalkoholiskos dzērienus, kas ir dzēruši Slovēnijā , varat uzskaitīt turku valodā vārītu stipro un saldu kafiju, zāļu tējas, rožu gūžas, skābu Alpu pienu, sulu no saputotajiem āboliem. Nacionālie alkoholiskie dzērieni:
- liķieris "Chrushka sajūgs" - viņa sagatavošanas noslēpums aizgāja no Dakteriešu mūkiem. Viņa recepte ir patiešām unikāla: sākumā bumbierus audzē pudelē, un tad viņi ir piepildīti ar brendiju;
- samogons "Villamovka" - arī no bumbieriem;
- degvīns no kadiķa ;
- plūmju tinktūra ;
- milzīgs vīna daudzums .