Ērkšķogas ir pazīstamas faktiski visiem, pat tiem pilsētniekiem, kuri kāda iemesla dēļ vai kāds cits nekad nav ēduši vai redzējuši to. Šajā klasiskajā literatūrā šī "vulgāra oga", kā definēja Čehova definīcija, ir pievērsta lielāka uzmanība nekā jebkura cita. No skolas stenda cilvēki atceras viņa stāstus "ērkšķogas", "Hameleons" u.tml. "Ērkšķogas-s" bija Balzamīnova iecienītākais oga, iespējams, pateicoties zirgu iezīmju noslēpumam, kas ir labvēlīgās īpašības, par ko viņš zināja.
Ogu ērkšķogas un tās derīgās īpašības
Krievijas ogu popularitātes iemesls ir nepretenciozitāte pret šīs krūmu augsnes augsni un klimatu, tās daudzpusība (ievārījums, sulas, šķīvji, tinktūras), ilgtermiņa uzglabāšanas iespēja un, protams, patīkama skāba un salda garša. Kijevas Rusā klosteru dārzi vienkārši noslīka ērkšķogās, un agrāk angļi un vācieši varēja izveidot ļoti garšīgu vīnu no ērkšķogām. Dārznieku paaudžu atlases rezultātā radās liela oga, gandrīz tikpat maza kā plūme.
Tagad pasaule zina vairāk nekā 1000 (!) Šķirnes ērkšķogus ar dažādām krāsām - no smaragda zaļas līdz purpursarkanai melnai.
Bet ne tikai raksturīgā garša un nepretenciozitāte padarīja šo "ziemeļu vīnogu" populāru. Tās ķīmiskais un minerālais sastāvs liek ērkšķus paralēli ar upuriem (tā tuvu radinieku) un vīnogām vitamīnu un barības vielu piesātināšanai. Tas nozīmē, ka ērkšķogu izmantošana veselībai arī nosaka tā pastāvīgo popularitāti. Zemu kaloriju saturs, apmēram 44 kcal, pievērš uzmanību ērkšķogu izmantošanai svara zudumā un tikai cilvēkiem, kuri nav vienaldzīgi pret viņu pašu harmoniju. Ērču ieguve veselībai ir ļoti liela, un tas ir saistīts ar tā sastāvu, kas ir unikāls vitamīnu un minerālu komplekss.
100 gramos ogu aptuveni, atkarībā no šķirnes, ietver:
- 88 g ūdens;
- 1 g proteīna;
- 0,6 g tauku;
- 5,9 g ogļhidrātu;
- 4,3 grami uztura šķiedras.
Satur lielu daudzumu A , C, B1, B2, B5, B9, E vitamīna. Tikai upenēs un smiltsērkšķu vitamīnos vairāk. Bet ērkšķogus tur labāk, tas nozīmē, ka vitamīni ir labāk saglabāti.
Starp makroelementiem ir daudz kālija, magnija, kalcija un starp mikro svina mangāna, dzelzs, vara, cinka. Saskaņā ar vara saturu, ērkšķogas ir čempionu starp visām oglēm. Tas viss palīdz organismā piesātināt gandrīz visus nepieciešamos elementus, uzlabo asins sastāvu un smadzeņu darbību, palīdz ar anēmiju un asins zudumu.
Ērkšķu dziednieciskās īpašības
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem, tumšās ogas pārsniedz radionuklīdus un pasargā tos no starojuma! Attiecībā uz cukura saturu, ērkšķogas, neskatoties uz skābu garšu, satur līdz pat 10%, bet labākajās deserta šķirnēs - līdz 15%! Tikai vīnogās ir vēl vieglāk sagremojami ogļhidrāti fruktozes un saharozes formā.
Nekavējoties izdariet atrunu, ka ērkšķogas ir labas un kontrindikācijas. Oga var kaitēt cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, un viņiem vajadzētu atcerēties vairāk nekā mērenu patēriņu. Protams
Ērču lietderīgās īpašības ir plaši pielietotas ne tikai tautā, bet arī mūsdienu medicīnā, dietejā un pat kosmetoloģijā. Dažādi krēmi, kas izveidoti, pamatojoties uz ērkšķogām, lieliski rūpējas par ķermeņa ādu, atsvaidzina seju un ērkšķogu šampūns, kas stiprina matu saknes un nodrošina matu unikālu spīdumu.
Mēs iesakām dažādas diētis, kas balstītas uz ērkšķogām, tāpēc nepalaid garām šīs ogas sezonu un izmantojiet iespēju ne tikai ēst "ziemeļvīnus", bet arī attīrīt un atjaunot savu ķermeni.