Ne katrai virtuvei joprojām ir pārsteidzošs grils, ar kuru jūs varat gatavot dažādus ne tikai garšus, bet ļoti noderīgus ēdienus . Priekšrocība ir eļļas trūkums gaļas, zivju, dārzeņu cepšanai, kas noslēpj kancerogēnus ar aktīvo sildīšanu, un tauki, kas tiek izdalīti gatavošanas laikā, neietilpst produktā, jo tas nokļūst apakšā.
Ceptuves materiāls
Pirms grilēšanas pannu izvēles jums būs jāizprot, kurš materiāls ir vispraktiskākais. Mūsdienu rūpniecība piedāvā dažādas iespējas šādas cepamās pannas iekšējam pārklājumam, taču ne visas no tām ir ērti lietojamas.
Čuguns
Vislabākie ir čuguna grili. Galu galā, pats metāls ir ļoti izturīgs pret visām ķīmiskajām vielām, skrāpējumiem un temperatūras izmaiņām. Šī panna kalpo daudzus gadus.
Bieži vien čuguna saldētavs ir komplektēts ar rievotu vāku. Šādu ēdienu cena būs lielāka, un pircējs var domāt par to, vai šis vāks ir patiešām vajadzīgs un kāda ir tā funkcija. Izrādās, ka vāks kalpo kā preses veids un tiek izmantots panini vai tabakas cepšanai un citiem ēdieniem, kas ēdiena gatavošanas laikā prasa maz spiedienu.
Alumīnijs
Lielākā budžeta iespēja ir grila panna, kas izgatavota no presēta alumīnija. Tas ir viegls, izturīgs, karstumizturīgs, bet viegli saskrāpēts, tāpēc ēdiena gatavošanas laikā jums vajadzētu izmantot īpašas silikoniskas lāpstiņas un knaibles.
Alumīnija cepšanas pannas bieži vien ir pamats grila pannām ar akmens pārklājumu. Tas nozīmē, ka akmens ir tikai iekšpusē traukā. Šādi ēdieni ir daudz vērti, un tas nav nekas, ka ēdiena pagatavošanā tauki nav absolūti nepieciešami, tas ir videi draudzīgs, nerada koroziju, nesaskrāpj un pat tiek mazgāts bez īpašiem līdzekļiem.
Keramika
Ļoti populārs ir grila pannas keramikas pārklājums. Tas ir videi draudzīgs, perfekti izturīgs pret augstām temperatūrām, taču tas nepieļauj temperatūras izmaiņas ļoti labi, it īpaši, ja to sasilda karstā auksta ūdens strūkla.
Nesaturošs pārklājums
Dažās valstīs trauku noturīgs pārklājums ir aizliegts, jo negodīgi ražotāji dod priekšroku klusētam par tā kaitējumu un aktīvi veicina šādu pannu ērtības. Tāpēc pannas izvēle, kuras sastāvā nav tāda pārklājuma kā Teflons, būtu nepamatots risks.
Rokturi grili
Svaru izvēloties trauku cepšanai uz grila, būs rokturu izvēle. Piemēram, čuguna cepšanai ir ļoti vēlams, lai tas būtu ciets. Galu galā čuguna svars dažreiz pārsniedz 3-5 kg un pastāv risks, ka var savainot jūsu kājas, ja augšējā rokturis pēkšņi nokrīt visneatbilstošākajā brīdī.
Pārējiem modeļiem ir atļauti noņemami rokturi, jo ēdienus ir daudz ērtāk uzglabāt. Galvenais ir tas, ka tie ir izgatavoti no materiāla, kas nerada siltumu, lai izvairītos no apdegumiem.
Veidojiet grila pannu
Katra saimniece izvēlas formu pēc saviem ieskatiem, bet ne visi to zina:
- Uz kvadrātmetru trauka vairāki gaļas gabali iederēsies nekā uz apaļas;
- Lielu un vidēju zivju sagatavošanai ir ērtāk izmantot cepšanas ovālu formu;
- Apaļa panna ir piemērotāka mazai ģimenei, un kvadrātveida cepšanai vairāk piemērota lielam uzņēmumam.
Mazi triku
Lai pienācīgi pagatavotu uz grila, jums jāzina, ka jo augstāka ir riba, jo vairāk "pareizo" cepeškrāsni. Tas nozīmē, ka visi tauki un sulas plūsīs uz leju, netiks saskarē ar produktu un palielinās tā priekšrocības.
Jūs varat sākt gatavot tikai uz karstās cepšanas panna - ja produkti tiek novadīti aukstumā, tie uzreiz tiek uzklāti. Ja jūs baidāties par sausu trauku, pēc tam uztiniet otu ar eļļu tikai ribas apakšā un pēc tam noteikti nekas nedeg. Nu, gabaliņu biezumam vajadzētu būt apmēram pusotra centimetriem - plānajiem sadedzināsies, un biezie tie iekšienē paliks mitri.