Vīna ledusskapis

Lai izbaudītu kvalitatīvu vīnu, svarīgi ir ne tikai materiāls, no kura tas izgatavots, bet arī visu tās uzglabāšanas pamatnosacījumu izpilde. Ideāla vieta jebkura vīna uzglabāšanai ir ozolkoka muca, kas novietota pagrabā. Bet kā tad to uzglabāt dzīvoklī, restorānos vai uzņēmumos, kas pārdod šo produktu? Šim nolūkam ir izstrādāti speciāli ledusskapji vīna uzglabāšanai.

Vīna ledusskapji ir vairāku veidu, kas ir atkarīgi no šādiem faktoriem:

1. Izmēri:

• mini ledusskapji - vairākām vīna pudelītēm;
• gultas kubi - līdz 100 gabaliem;
• vīna skapji - vairāk nekā 500 gabali;
• vīna kameras - līdz 3500 gab.

2. Temperatūras zonu skaits:

• viena temperatūra;
• divu temperatūru;
• trīs temperatūra;
• vairāku temperatūru (vairāku temperatūru) - vairāk nekā 3 dažādu temperatūras uzglabāšanas zonu klātbūtnē.

3. Dzesēšanas metodes:

• saspiešana;
• termoelektriskie ;
• Absorbcija .

4. Pēc iecelšanas amatā:

• mājsaimniecības - vīna dzesētāji mājās vai birojā;
• Rūpniecība - ražošanai, uzņēmumiem - pārdevējiem, restorāniem.

5. Reģistrācijā:

• standarts;
• paaugstināts komforts;
• elite;
• ekskluzīva.

Papildus vienstāvīgam stāvam joprojām ir modeļi kombinētiem iekšējiem ledusskapjiem ar vīna pagrabu un vīna skapi. Parasti tas ir divu barelu divu kompresoru ledusskapis, kurā tajā pašā laikā vai saldētavas vietā atrodas vīna skapis vai kamera. Tajā pašā laikā vīna šūna atrodas apakšā, un saldētava atrodas augšpusē.

Kā izvēlēties ledusskapi vīnam?

Lai ievērotu someljē ieteikumus vīna uzglabāšanai vīna skapjos un ledusskapjos, jāparedz:

1. Pudeļu stulbums - netiek veikts saspiešanas modeļos, bet to var labot ar kompresora labu līdzsvaru, mīkstu polsterējumu, drošu korpusa izolāciju vai pieliekamo plauktu un paliktņu ieviešanu koka pudelēm.
2. Aizsardzība pret ultravioleto starojumu - tiek veikta, atdzesējot stikla durvis tumšoties (tonēšana).
3. Pastāvīgā temperatūra ir no 8 ° C līdz 12 ° C.
4. Mitruma uzturēšana 50% - 80% līmenī.
5. Svaigā gaisa cirkulācija iekšā.
6. Pudeļu horizontālais stāvoklis glabāšanas laikā - tā, lai korķis nesasniegtu un nesaspiestu.

Bet visas prasības par atbilstošu uzglabāšanu ir izpildītas tikai dārgie luksusa vīna ledusskapju modeļi. Parastajos modeļos bieži vien nav labas gaisa ventilācijas, mitruma kontroles un dažreiz vibrācijas, tādēļ tās ir piemērotas tikai vīna īsam glabāšanas laikam.

Lai glabātu dārgus vintage un savākšanas vīnus, vajadzētu ņemt daudztemperatūras vīna skapjus, kur ir iespēja radot ideālus apstākļus dažādu marku vīnu nogatavināšanai, jo to uzglabāšanas režīmi ir atšķirīgi. Papildus to funkcionālajām īpašībām tās izceļ pievilcīgs dizains: koka apdare, apgaismojums, plauktu un rokturu dizains.

Visbiežāk mājsaimniecības vajadzībām pērk nelielu vīna dzesētāju, kas izgatavots pēc standarta dizaina: metāla vai plastmasas plaukti, neredzamās durvis un metāla apšuvums. Ir arī iebūvēti vīna dzesētāju modeļi, kurus ir viegli uzstādīt jebkurā virtuves komplektā, sienā vai mēbelēs.

Pērkot vīna dzesētāju kā piederumu, viņi iegādājas ierīci, lai paātrinātu vīna bagātināšanu ar skābekli pirms lietošanas. Tas palīdz pilnīgi atklāt dzēriena aromātu, bet pārāk pīrāgi - padarīt to mīkstāku.