Neatkarīgi no tā, vai jūs esat laimīgs lielas lauku saimniecības īpašnieks vai dažreiz patīk pavadīt nedēļas nogales medības, noteikti nevarat iztikt bez laba naza liemeņa izciršanai un ādas noņemšanai. Galu galā, cik ātri un kvalitatīvi tiek atjaunots liemenis, lielā mērā atkarīga ir gaļas gaļas īpašības un uzglabāšanas termiņš.
Naži lopu griešanai
Medību nazi sauc par "skinner". Tam raksturīga izliekta "pacelšanās" forma un samērā maza izmēra asmeni, kā arī notekas kanalizācija asinīs. Pateicoties tam, nazis var viegli tikt galā ar jebkādiem griešanas uzdevumiem, vai tas ir liels zvērs vai mazs putns. Izgatavots no elastīga un izturīga tērauda asmeni, ļauj jums apiet kaulu, cik vien iespējams tīri, nošķirot ādu no gaļas. Turklāt nazi skinner ir ērti lietot un noņemt ādu no trušiem .
Mājsaimniecības naži un lāpstiņu zāģi
Lai sagrieztu cūku un liellopu liemeņus, ir racionāli izmantot mājsaimniecības nažus vai zāģus. Atšķirībā no miniatūras skinner, šiem nažiem ir daudz lielāki izmēri: biezs muca un drošs, stingrs rokturis ar iežogojumu, kas novērš pirkstu slīdēšanu. Visbiežāk mājsaimniecības griešanas nažu rokturi ir izgatavoti no izturīgas plastmasas, kas spēj izturēt atkārtotu apstrādi ar verdošu ūdeni un ievērojamu fizisko piepūli. Uz šo produktu tērauda kvalitāti attiecas arī īpašas prasības, jo liemeņu nazim jābūt elastīgam un izturīgam, neļaujot šķeldām.
Lāpstas sagriešanas zāģi var būt gan rokasgrāmata (piemēram, "zāģis"), gan elektriska (disks vai lentes). To nolūks ir analizēt liemeņus uz liemeņa, ieskaitot grēdu, kā arī lielu daļu nošķiršanu ar gabaliņu daļām kopā ar kauliem.
