Gatavojoties rudenī uz melnās dumbrājas, sīpām ogām ir diezgan specifiska garša, lai nepiespiestu uzmanību tiem, kas priecājas ēst delicious bērnus. Bet pieaugušie šo nepretenciozo ārējo augļu lieto daudzos lietojumos: viņi gatavo kompotus un ievārījumu, sausi un sasalst, un pagatavo gardus vīnus un šķidrumus. Pateicoties unikālam vitamīnu un mikroelementu komplektam, melnais ķirsis ieņem atsevišķu nišu tautas medicīnā, kas ir atzīts līdzeklis pret dažādiem iekaisuma procesiem, hipertensiju, aptaukošanos, alerģijām, vairogdziedzera slimībām un palīdz noņemt organismā radionuklīdus un smago metālu sāļus. Kad jums ir jāaudzē šāda noderīgā aronia koka raža, jūs varat mācīties no mūsu raksta.
Kad viņi savāc melno ķiršu par ievārījumu?
Melnā kalnu pelnu ogas sākas jau vasaras beigās - rudens sākumā. Bet šobrīd savākt tos, lai gatavotu ievārījumu, nav labākā ideja - šajā periodā tie ir ļoti savelkami un savelkoši. Tāpēc, ja jūs plānojat gatavot džemu vai ievārījumu tikai melnās ķiršu oglās, labāk tos turēt iepriekš uz filiālēm pirms pirmās sals (oktobra vidū). Bet kā aromatizējošu akcents kafijas, bumbieru vai ābolu ievārījumos jūs varat izmantot tos augusta beigās. Neliela, nedaudz mazu melno augļu ogu sniegs jebkuram ievārījumam garšīgu garšu un aromātu, kā arī krāso to interesantā krāsā.
Kad sagriezt melno arktisko kalnu pelni, lai to sasaldētu?
Ja jūs vēlaties saldēšanas kameru no visiem kultūraugu uzglabāšanas veidiem, tad tas ir vislabākais. Saldēšanas procesā tas ne tikai nezaudē savu lietderību, bet pat kļūst labāks, pilnībā atklājot garšu un garšu. Tāpēc to var savākt par iesaldēšanu septembrī, tiklīdz ogas iegūst bagātu tumšu krāsu.
Kad ir melnā ķiršu uztveršanas vīns?
Lai pagatavotu pašmāju vīnus un stiprus liķierus, miegainības stadijā nonāk tikai pilnīgi nogatavojušās ogas. Oktobrī to gūst laiks, un pieredzējušie vīndari izvēlas to izdarīt tūlīt pēc lietus, kas izraisa bojātu un sausu ogu augu. Jāatceras, ka augļi, kas savākti pēc salu iestāšanās, nav piemēroti vīnam - tajā ir daudz tanīnu, kas palēnina fermentācijas procesus, un pēc sala intensitāte pēdējā un kopumā sāk nulles līmeni.
Kā novākt melno arktisko kalnu pelni?
Cilvēki, kuriem nav iepriekšējas pieredzes par "sazinošanos" ar melno ķiršu, bieži nezina, no kuras puses to pievērsties. Piemēram, viņi nezina, kā pareizi rīkoties - pa vienam paņemiet ogas vai sagrieziet visas ķekarus? Faktiski, nekas nav sarežģīts košļājamās gruvešu kolekcijā. Lai to izdarītu, jums ir jābūt pacietībai un asiem griezējiem. Lai nepieļautu, ka koks kļūst par sēnīšu slimību upuri un katru gadu bauda labu derīgu ogu ražu, tos sagriež ar klučiem-lietussargiem, un pēc tam, ja nepieciešams, noņem stublājus. Un, gatavojot vīnu, bez šīs operācijas to ir iespējams izdarīt, izmantojot ogas kopā ar pedāļiem. Atbrīvojoties no ražas, koks ātri atgūs savu spēku un pazemināsies bez zaudējumiem. Bet, ja jūs savāc ogas pa vienai, tad šis process ne tikai prasīs daudz laika, bet arī daži no tiem ziemosies uz koka, kļūstot par lielisku kaitēkļu un sēnīšu slimību audzēšanas vietu.