Cukini ir ļoti noderīgi, bet svaigā formā mēs tos galvenokārt lietojam tikai vasarā. Konservēti cukīni , protams, ir garšīgi, taču ēdiena gatavošanas procesā daži vitamīni tajā mirst. Jā, un mazam bērnam viņš vairs neatbilst.
Un daudzi interesējas par to, vai ziemā ir iespējams glabāt cukīnus, lai tie būtu svaigi un derīgi pārtikai? Izrādās, jūs varat. Tikai jums ir jāzina dažas smalkumus.
Ziemas uzglabāšanai piemērotas cukīni
Ne visi cukini ir piemēroti glabāšanai. Labākais veids ir ziemas cukini ar biezu ādu un mazām sēklām. Un tiem pieder tumšās šķirnes:
- "Aeronaut" - agrīna šķirne, augļi ir cilindriski, āda - tumši zaļa, var uzglabāt līdz 4 mēnešiem;
- "Bumbierveida" - agri nogatavojušās šķirnes ar bumbierveida cukīniju un apelsīnu krāsas gaļu, kam raksturīga lieliska caurejas;
- "Assete F1" - dažādi holandiešu audzēšana ar lieliem augļiem, kurus ilgstoši uzglabā labi;
- "Arlika" ir ļoti auglīga šķirne ar ilgu augļu un labu augļu augšanu;
- "Negrotenok" - dažādas kabačetes ar melno zaļo ādu, augļiem ir iegarena cilindriskā forma, labi uzglabāta 2 mēnešus;
- "Yellow-fruited" ir ražojoša šķirne ar maziem, nedaudz sudrabainiem, cilindriskiem augļiem, kas tiek uzglabāti apmēram 3 mēnešus;
- "Anchor" - agrīnā nogatavošanās šķirne, tās augļi ar gaiši dzeltenu mīkstumu tiek uzglabāti apmēram mēnesi.
Kā uzglabāt cukīni?
Lai saglabātu garo cukīnju augļus, vispirms ir nepieciešams tos pareizi savākt. Tas ir jādara pirms sala, jo saldētais nemelinās ilgu laiku - tie ātri pasliktināsies.
Uzglabāšanai izvēlētajiem augļiem ir jābūt sāpīgam kātiņam un blīvai ādai. Pievilcināti augļi nav vēlams uzglabāt - tie ir samazināti pēc garšas un lezhkost.
Kad jūs sagriežiet cukīni, jums jāatstāj pēdas vismaz 5 cm. Pati auglim jābūt vismaz 15 cm lielam. Kāju ir nepieciešams, lai pasniegtu pēc dažāda veida infekciju un citu patogēnu noaišanas.
Izvēlētiem cukīnim jābūt uzmanīgam, bet uzmanīgi jātīra no zemes un jāizžāvē saulē, bet nemazgā - tas ir stingri aizliegts.
Kā uzglabāt cukīni ziemai - izvēlies vietu
Nepietiek izvēlēties piemērotu svaigu skvošu, jums arī ir jāapzinās, kā un kur tos labāk uzglabāt. To uzglabāšanas telpai vajadzētu būt vēsai, ar nemainīgu temperatūru aptuveni +4 ... + 10 ° C. Svarīgi un mitrums - tam vajadzētu būt 80%.
Vai es varu uzglabāt cukīni pagrabā - tu jautā. Jā! Tas ir labākais, gandrīz ideāls variants dažādu dārzeņu - ne tikai cukini uzglabāšanai. Lai kontrolētu temperatūru, turiet termometru un periodiski ventilējiet telpu.
Bet kas tad, ja nav pagrabs? Principā dārzeņi nav slikti mājās. Mājā tas var būt pieliekamais, vainags un citas telpas. Galvenais ir nevis dārzeņu novietošana blakus apkures baterijām un augsta gaisa mitruma apstākļos.
Dzīvoklī cukini ieteicams uzglabāt kastēs pie balkona vai ieejas durvīm, vēl viena iespēja - zem gultas. Ledusskapī cukīni gulēt apmēram 3 nedēļas, un pēc tam ar nosacījumu, ka tie atrodas gardu nodalījumā, kur temperatūra ir + 5 ° C.
Saglabājot cukīni ziemas uzglabāšanai, novietojiet tos tā, lai tie būtu minimāli saskarē viens ar otru. Pagrabā tos var novietot uz plauktiem, pārklāti ar salmiem. Un jūs varat pakārt dārzeņus līdz griestiem.
Dzīvoklī cukini jāuzglabā, iesaiņota papīrā vai jānosaka starp augļu kartona starpsienām. Jūs varat tos ielokot kartona kastēs, kurās ir lupatas.
Ņemot vērā visus šos ieteikumus, jūs varat saglabāt cukīni 4-5 mēnešus. Bet mēģiniet to izmantot, pirms āda ir pilnīgi kondensēta, sēklas dīgst un celuloze kļūs bez garšas.