Cilvēki vienmēr ir gatavi tērēt naudu par pārtiku un izklaidi. Pirmais ir nepieciešams, lai saglabātu ķermeņa svarīgās funkcijas, un otrais - lai mazinātu stresu un iekšējo spriedzi.
Ēdināšanas pakalpojumi mūsu valstī daudz paliek vēlami, salīdzinot ar līdzīgām institūcijām citās valstīs. Ja vēlaties sacensties ar esošajām kafejnīcām un restorāniem, tad jums ir jāzina, kas nepieciešams, lai atvērtu kafejnīcu.
Pirmie soļi
Neveiciet skatu uz istabu un iznomājiet pavārus. Pirmkārt, jums ir jārīkojas šādi:
- noteikt finanšu ieguldījumus. Izlemiet, cik daudz jūs sagaidāt, cik daudz jums ir pieejams un kā piesaistīt investorus, ja nepieciešams;
- izstrādāt biznesa plānu . Neatkarīgi no tā, vai tas ir ātrās ēdināšanas uzņēmums vai dārgs dārgs restorāns, jums ir nepieciešams detalizēts plāns. Ja jums ir pietiekami daudz zināšanu un pārliecības, to varat izdarīt pats. Tomēr labāk būs, ja jūs meklējat palīdzību no profesionāļiem;
- atrast sponsoru biznesam . Skaista, pārliecināta sieviete var viegli šarmēt vīrieti. Tomēr, lai tas būtu biznesa attiecības, jums ir nepieciešams ieskaidrot prātu un profesionālo pieeju šim jautājumam. Nodrošiniet gatavu biznesa plānu un, ja investors ir ieinteresēts jūsu projektā, varat paļauties uz finansiālu palīdzību;
- atrast kompetentu advokātu. Bez izglītības un pieredzes jums ir liels risks. Jums ir nepieciešams patiesais padomnieks formālajos jautājumos.
Lai atvērtu kafejnīcu, jums ir jāsagatavo dokumenti, kurus nav viegli saprast. Pamatdokumentu saraksts, lai saņemtu atļauju pārtikas uzņēmuma pasūtīšanai, ir šāds:
- Nomas līgums.
- Projekta ziņojuma kopija par sabiedriskās ēdināšanas iestādēm.
- Pārtikas atkritumu daudzuma aprēķins atkarībā no uzņēmuma jaudas.
- Atļauja izmitināšanai.
- BTI plāna plāna kopija ar pārtikas uzņēmuma izskaidrojumu.
- Sakaru shēmas (ventilācija, ūdensapgāde, kanalizācija).
- Tehnoloģisko iekārtu izvietojuma shēma.
- Esošo līgumu kopijas ar ūdens kanālu.
- Pases esošajām ventilācijas sistēmām un gaisa kondicionēšanas sistēmām.
- Ventilācijas sistēmu pārskatīšana, tīrīšana un dezinfekcija, kanalizācija, siltuma un saldēšanas iekārtu testēšana pārtikas vienībā.
- Licence alkohola un tabakas izstrādājumu pārdošanai.
Tas, protams, ir relatīvi neliela daļa no dokumentācijas, kas jums jāsniedz pirms jūsu iestādes uzsākšanas:
- rūpējies par istabu. Daudz kas ir atkarīgs no pareizās atrašanās vietas. Jāņem vērā pārredzamība, iestāžu klātbūtne, konkurenti;
- apsvērt virzienu un koncentrēties uz noteiktu patērētāju segmentu (iestādes potenciālie viesi);
- sagatavošana darbam. Remonts, aprīkojuma iegāde, dizaina un interjera darbi. Ja vēlaties, lai jūsu iestāde būtu oriģināls, jums vajag īstu profesionāļu palīdzību.
Svarīgi punkti
Pirms jūs izlemjat atvērt savu kafejnīcu, pat ja tas ir mazs, jums vajadzētu daudz domāt.
- cik pārliecināts, ka esat no jūsu spējām;
- vai ir izdevīgi atvērt kafejnīcu, jo šodien jūs varat vērot milzīgu konkurenci ēdināšanas jomā. Mazie uzņēmumi neizdzīvo, tas ir fakts;
- mārketinga risinājumi. Apsveriet reklāmu darbību un noteikti aprēķiniet šo notikumu izmaksas. Reklāma ir svarīga, taču tā ir ļoti "dārga";
- jāuzmanās no "pieredzējušiem" darba ņēmējiem. Daudzi cenšas pieņemt darbā profesionāļus. Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka tiem, kas jau ir strādājuši kafejnīcās / restorānos, ir priekšrocība - pieredze. Jūs varat viegli kļūt par krāpšanas upuri - tie, kas zina šo visu "virtuvi", var viegli "izkļūt" no savas iestādes daudz naudas, tādējādi zādzot no jums.
Esiet uzmanīgs un pārliecināti doties uz savu sapni.