Šīs medus bites tiek ievāktas no ziedošiem augiem, kas aug kalnu apgabalos. Medus, kas savākta no kalnu ziediem, bieži ir viegla un tai piemīt patīkama smalkas smarža - Alpu, Altajas un Karpatu zāles dod izsmalcinātas piezīmes par produkta smaržu. Starp kalnu medus īpašajām īpašībām var atzīmēt spēju ātri kristalizēties, bet to nevar uzskatīt par trūkumu, jo šī īpašība pilnībā neietekmē šī produkta derīgās īpašības.
Kas ir noderīgs kalnu medus?
Augstkalnu medus ir retums tirgū, tāpēc tā cena ir augsta, taču to pamato ne tikai garšas īpašības, bet arī tās noderīgās īpašības. Biškopjiem izdodas savākt kādu augstkalnu medu, jo rūpējas bites to saglabā saviem pēcnācējiem.
Visattīrītais gaiss kalnos labvēlīgi ietekmē produkta derīgās sastāvdaļas, tāpēc to daudzums pārsniedz citu medu šķirņu daudzumu.
Mediem ir daudz noderīgu īpašību, starp kurām ir pozitīva ietekme uz orgānu gļotādu. Sakarā ar šo īpašumu, medicīnas speciālisti iesaka lietot produktu kā papildu līdzekli, lai ārstētu šādus kaites:
- klepus;
- iekaisis kakls ;
- iekaisums kaklā;
- kuņģa katari (gastrīts).
Medus, kas iegūts no kalnu augiem, cita starpā ir tādas pašas īpašības kā citiem medus veidiem:
- pretmikrobu līdzeklis;
- antiseptiskais līdzeklis;
- toniks.
Papildus tam, tā noņem ķermeņa toksīnus un satur daudz karotīna un A vitamīna.
Tradicionālās medicīnas speciālisti stingri iesaka lietot kalnu medus tīrā veidā vai kā daļu no līdzekļiem kuņģa-zarnu trakta un vēdera slimību ārstēšanai.
Arī kalnu biškopības produkts ir noderīgs anēmijā , īpaši, ja tam ir simptomi, piemēram, vājums un reibonis.
Pat farmaceiti atzīst medus farmakoloģiskās īpašības, skaidrojot to ar šādu vielu saturu:
- kālijs;
- magnijs;
- kalcijs;
- dzelzs;
- glikoze;
- enzīmi;
- fruktoze;
- phytoncides.
Kādu medu ir labāk iegādāties?
Zinot kalnu medus vērtību, daudzi pārdevēji viņam piešķir ziedu un augļu garšvielu vai maldina pircēju citos veidos, tāpēc, pirms iegādājaties kalnu biškopības produktu, jums par to būtu jāzina:
- Medus ir augļu aromāts ar izteiktām ziedu atzīmēm.
- Visizplatītākais ir Altajas un Karpatu medus.
Svarīgi, ka pēc kristalizācijas dažas kalnu medus šķirnes krāsotas baltas. Tas nenozīmē sliktu produktu kvalitāti.