Kā tomātus uzglabāt ziemai?

Vasara ir brīnišķīga ne tikai siltā laikā, bet arī svaigiem augļiem un dārzeņiem. Ziemā svaigi tomāti var iegādāties veikalā, bet garša paliek tālu no sulīgo augļu garšas, kas ir pieejamas vasarā. Ziemā tiek izmantoti marinēti dārzeņi. Bet pat aukstā laikā jūs varat baudīt sev svaigu dārzeņu salātus.

Receptes par to, kā tomātu ziemā saglabāt svaigu, nedaudz. Visbiežāk tiek piedāvāts šāds variants:

• tomāti jāmazgā un jāizžāvē uz papīra dvieli;
• bankām jābūt sterilizētām un žāvētām;
• Ievieto burkas, izlej ar spirtu;
• alkohols tiek aizdedzināts, banka tiek ātri aizvērta ar sausiem sterilizētiem metāla vākiem, ir pagriezta un pārklāta;
• glabājiet šādus tomātus vēsā sausā vietā.

Šim variantam 2 ml tomātu vajadzēs 50 ml. alkohols. Cik vien iespējams saglabāt tomātus, palīdz noturēt skābekli burkā, kas nonāk spirta dedzināšanas procesā. Kad gaiss ir beidzies, uguns izdziest un tomāti paliek bez gaisa.

Bet šādu eksperimentu rezultāti ne vienmēr ir iepriecinoši. Tomēr joprojām ir citi veidi, kā uzglabāt svaigus tomātus.

Kā ilgāk uzglabāt svaigus tomātus?

Tālāk ir sniegti daži padomi.

1. Lai saglabātu ziemu, izvēlieties biezu sienu tomātu šķirnes. Garšai uzglabāšanai ir speciāli audzēti tomāti. Piemēram, ģenētikas ķirurģiskais ķirsis tika izveidots kā izturīgs pret salu, taču tas izrādījās tāds pats kā ilgstošai uzglabāšanai. Piemēroti arī tomāti Long Kiper un Masterpiece-1.
2. Lai tomātus saglabātu ilgāk, jums ir jāizvēlas apstrādājamā materiāla diezgan zaļa vai pusciena, tā saucamā piena nogatavošanās, tomāti.
3. Tomātus pārbauda pēc integritātes, uzmanīgi noslaukot no mitruma un ieliekot konteineros vienā rindā blakus kultivēšanai uz augšu.
4. Glabājiet konteinerus ar tomātiem labi vēdināmās, sausās vietās. Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt 8-10 grādus.

Protams, paturēt tādus tomātus dzīvoklī nav iespējams. Pirmkārt, parastajā dzīvoklī ir ļoti grūti izveidot piemērotus temperatūras apstākļus, jo cilvēkiem telpā ir nepieciešams siltāks gaiss. Otrkārt, dzīvoklī ir grūti uzturēt vajadzīgo mitruma līmeni.

Kā tomātu uzglabāt dzīvoklī?

Ja jūs vēlaties saglabāt tomātus dzīvoklī, jums ir šādi padomi:

1. Tomātu sagatavošana. Tomāti tiek ņemti arī zaļā vai puscienā veidā. Divdesmit minūšu laikā nogriežas un silda tomātus ūdenī. Ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 65 ° C. Siltums aizsargā tomātus no vēlu sūžas.
2. Pēc apsildīšanas tomāti jātur žāvē. Jūs varat ievietot tos uz dvielīša un pēc tam noslaucīt rūpīgi.
3. Tara Labāk ir izmantot seklus atvilktnes. Tiem jābūt rūpīgi iztīrītam, apakšklasi jāpārklāj ar degvīnā ievilktu laikrakstu.
4. Pirms tomātu ievietošanas traukā, to vajadzētu noslaucīt ar alkoholā samērcētu vate . Tādējādi visi mikroorganismi, kas varētu sabojāt tomātus, tiek nogalināti.
5. Pēc tam, kad tvertne ir piepildīta ar vienu slāni, uz tā ievieto vēl vienu spirta lapu un otro tomātu šķīvi novieto uz augšas. Maksimālais iespējamais slāņu skaits konteinerā ir trīs.

Cits variants ietver katra tomāta iesaiņošanu laikrakstā, kas ievilkts alkoholā. Katrs iepakojums ir sakrauts kastē, arī slāņos. Tad viss ir piparu ar zāģu skaidām vai kūdru. Par dzīvokli nav visērtākais risinājums, jo pēc tomātu noņemšanas no kastes ar kūdru ir nepieciešams tīrīšana.

Diemžēl tomāti ilgstoši uzturēties telpā ar augstu mitruma līmeni nedarbosies. Gan kūdra, gan papīrs ideāli absorbē mitrumu, un tomāti sāk to pūst.

Kur precīzi uzglabāt tomātus dzīvoklī, vislabāk ir noteikt sev atkarībā no telpas ventilācijas pazīmēm. Visbiežāk tomāti tiek glabāti zem gultas, tādēļ to integritāte nav apdraudēta, un mitrums šajā vietā nav liels.