Sīpoli vienmēr tiek vērtēti kā vitamīnu avots un veselība, kas ir pilnīgi pamatota, jo ēteriskās eļļas un phintocīdi lielā daudzumā, kas satur šo veselīgo dārzeņu, ir antiseptiski un atjaunojoši. Vēsture glabā daudz piemēru, kad sīpolu talismani valkāja lielie ģenerāļi un valdnieki, kā neizsīkstošu spēka un vitalitātes avotu. Šodien pilnīgi neiespējami iedomāties parasto ēdienu bez sīpoliem. Sakarā ar to šķirņu daudzveidību, kas atšķiras pēc garšas smaguma pakāpes un intensitātes, sīpolu vienmēr izmanto ēdienu pagatavošanai milzīgu dažādu ēdienu gatavošanai: pēc ēdiena gatavošanas: vārīšanas, cepšanas.
Un lai priekšmeti būtu pieejami mūsu galdam visu gadu, mums vajadzētu rūpēties par labu ražu. Sīpolu produkcija tieši ir atkarīga no pareizas stādīšanas, aprūpes un, protams, sīpolu šķirņu izvēles.
Kādas ir sīpolu šķirnes?
Lai atšķirtu sīpolu šķirnes, ir vienkārša, pietiek ar to, lai redzētu paraugus fotoattēlā vai dzīvotu. Ar zaru, ti, spēju daudzās spuldzēs veidot ligzdas īpašības, sīpolu šķirnes iedala:
- neliela vai maza forma - sīpoli vienā ligzdā no vienas sēklām;
- vidēja zeme - spēj veidot 3-4 spuldzes;
- Daudzveidīgu vai daudzšķautņainu sīpolu šķirnes var veidot no piecām sīpoliem un vairāk.
Turklāt sīpolu šķirnes atšķiras arī pēc garšas īpašībām:
- akūtas šķirnes satur lielu daudzumu gaistošu ēterisko eļļu, kas kairina gļotādas, kad tiek sabojāti sīpolu audi, kā arī neattīrītu eļļu, kas izraisa rūgtumu un dedzinošu sajūtu mutē. Sauso vielu saturs svaigos sīpētos produktos ir 15%, cukurs - 9. Vismazākās sīpolu šķirnes ir pikantas. Sīpoli atšķiras ar blīvumu, tāpēc asas šķirnes var iztīrīt ar lauksaimniecības tehnikas palīdzību. Svarīga iezīme ir arī laba sīpolu turēšanas kvalitāte, kas to nodrošina visu gadu. Starp asām šķirnēm ir: Aleko, Arzamas vietējais, Besonovsky vietējais, Strigunovsky vietējā, Timiryazevsky, Stuttgart rizen, Ufa vietējā;
- pusšķēras šķirnes - satur 12% sausnas un 8 - cukuru. Satur mazāk gaistošas eļļas. Viņi dod visaugstāko ražu, bet prasa arī daudz laika. Viņiem ir mazāks ārējo svaru daudzums, tāpēc tie tiek turēti sliktāk nekā asas šķirnes. Šīs sugas kopīgās šķirnes ir: Danilovsky 301, Zolotnichok, Kaba;
- Saldie sīpolu šķirnes nesatur gaistošas eļļas, tām piemīt patīkama neuzkrītoša garša, kuras tiek barotas galvenokārt pārtikā. Viņi dod labu ražu, bet tos parasti var audzēt tikai dienvidu reģionos. Šādu šķirņu sīpoli ir pietiekami trausli, tāpēc ievākšanu vislabāk var izdarīt manuāli. Sīpolu neuzglabā ļoti ilgi. Saldās šķirnes ir: Globo, Comet, Spāņu 313;
- šalotes ir visgaršīgākais sīpolu šķirne, cukura saturs sasniedz 20%. Tās īpašības ir tādas, ka galva sastāv no
mazi zobi savienoti viens ar otru.
Visbiežāk šķirnes centrālajā zonā ir "Kubanskiy Yellow D 332" un "Kushchevka Kharkov".
Atsevišķi ir jāpiešķir ziemas šķirnes sīpoli, pateicoties kuru audzēšanai ir iespējams iegūt svaigus sīpolus uz galda visu gadu, it īpaši vasaras sākumā, kad ziemas dārzeņu krājumi jau ir beigušies. Savlaicīgi nogatavojušās ziemas šķirnes tiek sētas 2-3. Decembrī, vēlu nogatavošanās februārī. No veiksmīgākajām un populārākajām šķirnēm varat nosaukt Glāziru, Ellānu, Swiftu, Alyxu, Radaru, Yurzek, Eldorado, Stimul.