Pieredzējuši pavāri zina, ka ēdiena gatavošanas laikā bieži vien ir jānosaka ēdiena gatavošanas trauka temperatūra. Tas ir iespējams to izdarīt tikai, izmantojot īpašu ierīci - virtuves termometru. Dažreiz to sauc par vārdu "thermoset", jo šī ierīce ir aprīkota ar garu zondi, kas izgatavota no nerūsējošā tērauda. Noskaidrosim, kādi ir labie virtuves termometri un kādi tie ir.
Virtuves termometru īpašības
Vispirms runājam par šīs ierīces veidiem. Piešķiriet sekojošo:
- elektroniskais virtuves termometrs ar zondi (mūsdienās populārākie šo ierīču modeļi);
- Bezkontakta ierīce (ļauj mērīt temperatūru tikai no trauka virsmas, bet tādējādi tā ir ļoti precīza un droša);
- mehāniskais virtuves termometrs pārtikai (tas ir gan iebūvēti modeļi, gan aprīkoti ar zondēm).
Pērkot termometru, pievērsiet uzmanību tā kopējam garumam un jo īpaši zondes garumam. Tāpat ņemiet vērā, ka zondei jābūt izgatavotai no augstas kvalitātes materiāliem, un sensora korpuss ir izgatavots no stipras plastmasas, izturīgas pret augstām temperatūrām. Pati ierīce darbojas no standarta akumulatora, kas ir komplektā vai tiek iegādāta atsevišķi.
Šīs ierīces mērījumu precizitāte ir diezgan augsta - parasti ir 0,1 ° C Turklāt zondes termometra temperatūras diapazons svārstās no -50 ° C līdz + 300 ° C. Tas nozīmē, ka to var izmantot ne tikai karstos ēdienos, bet arī saldētiem ēdieniem, kas dažreiz ir ļoti ērti.
Dažos modeļos ir arī noderīgas funkcijas, piemēram, atcerēties pēdējo parādīto temperatūru, pārslēgties starp dažādām mērvienībām (Fārenheita vai Celsija grādi), automātisku izslēgšanu ilgstošai bezdarbībai utt. Tas ir arī ērti, ja tas ir pieejams
Izmantojiet šādu ierīci gaļas pagatavošanai, pirmos ēdienus, dažādus cepšanas veidus, visu veidu desertus un kokteiļus, kā arī šokolādes rūdīšanu.
Iegādājoties universālu digitālo virtuves termometru (piemēram, modeli TP3001), jūs nenožēlosiet, jo tagad jums vienmēr būs šī noderīgā ierīce pie rokas - palīgs visos kulinārijas jautājumos. Tas ir noderīgs kā pavārs ar pieredzi, kā arī iesācējiem un virtuvi. Ar virtuves termometru jūs varat precīzi ievērot gatavošanas recepti, un jūsu ēdieni vienmēr būs pilnīgi cepti vai cepti.