Gaļas termometrs

Jebkurš profesionāls šefpavārs jums pateiks, ka vārītas gaļas garša lielā mērā būs atkarīga no tā, cik pareizi tu to darīji. Tajā pašā laikā jautājums nav saistīts tikai ar "pareizo" garšvielu izvēli un labu marināžu sagatavošanu. Liela loma gaļas sagatavošanā notiek, saglabājot nepieciešamo temperatūru produkta iekšienē. Tādēļ kulinārijas termometram vienkārši ir pienākums būt jebkurā virtuvē (ja vien, protams, jūs neesat ieinteresēts tikai no mikroviļņu krāsnī, kas tiek piegādāts veikalā vai restorānā). Ja esat pirmās klases speciālists un viegli nosakiet grauzdēšanas pakāpi "pēc acs", tad jūs varat būt apskaužami. Bet vairumā gadījumu šī metode pavāri pavāri. Tā rezultātā gaļa vai nu nav pagatavota, vai arī ir pārsniegta, vai arī izrādās ļoti grūts. Lai izvairītos no šādiem notikumiem, palīdzēs mērīt termometru gaļas temperatūrai.

Kāpēc man vajag termometru?

Katra veida gaļa sasniedz gatavību noteiktā temperatūrā. Tajā pašā laikā tajā nokļūst visas kaitīgās baktērijas, nezaudējot derīgās īpašības un vitamīnus. Liellopa steiks ar asinīm ir 65 ° C. Cepta liellopu gaļa tiks iegūta 75 ° C temperatūrā. Jērs sasniegs vislabāko formu 82 ° C temperatūrā, cūkgaļa pie 85 ° C. Bet, lai sagatavotu lielisku ēdienu no putna, jums būs jāgaida, līdz temperatūra sasniedz 90 ° C. Šajā vietā gaļas cepšanas termometrs būs noderīgs. Ar to jūs varat viegli kontrolēt cepšanas procesu un nepalaid garām brīdi, kad gaļa ir gatava. Elektroniskais termometrs gaļai ļaus ietaupīt nepieciešamību periodiski no cepeškrāsnī ņemt gaļu un nosprostot to ar nazi, lai noteiktu gatavību. Turklāt neaizmirstiet, ka gatavības pārbaudes metode ar nazi lieliski veicina sulas gaļas plūsmu, kas izraisa tā sausumu.

Kā lietot termometru gaļai?

Nekas grūti lietot termometru ēdiena gatavošanai (it īpaši gaļas cepšanai). Lai kvalitatīvi darbotos ierīce, gaļas termometra zonde ir jāuzliek dziļāk gabalā, cenšoties sasniegt tās vidusdaļu. Ja gaļa atrodas uz kaula, tad zondei tas jāk pieskaras. Pēc tam velciet trauku cepeškrāsnī vai ievietojiet to uz grila. Digitālais kulinārijas termometrs ir izturīgs pret krāsns un grila siltumu. Viņš pastāvīgi mērīs gaļas gabala temperatūru, parādot to uz displeja. Jums vienkārši ir periodiski jāpārliecinās par to, lai nepametītos gatavības brīdis.

Gaļas termometra izvēle

Pārdošanā ir daudz termometru gaļai. Viņi atšķiras pēc formas, izmēra un krāsas. Bet visiem tiem ir viens mērķis - atvieglot ēdienu gatavošanu. Jūs varat izvēlēties to, kas jums patiks, un atbilstu jūsu vajadzībām. Ja plānojat neuzdomu gaļas sagatavošanu mājās bez nevajadzīgas satraukuma un šī procesa apvienošanu ar citiem jautājumiem, tad jums būs labi ar parasto termometru ar zondi un displeju, kas jums rūpēsies. Bet, ja jums nav laika sekot skaitļi par rezultātu apkopojumu vai arī jūs plānojat ceļot uz dabu, kur jums ir jādara vairākas lietas vienlaicīgi, tad izvēlei vajadzētu pārtraukt bezvadu gaļas termometru. Tas sastāv no zondes ar raidītāju un uztveršanas lampu. Jums vienkārši ir jāievieto mērstieņa un izvēlieties gatavošanas programmu. Tas ir viss. Jūs varat veikt savu biznesu. Tiklīdz temperatūra sasniegs vajadzīgo līmeni, raidītājs nosūtīs jums signālu uz klausuli. Iet un iegūstiet gatavo ēdienu.

Labi aprīkota virtuve ir ne tikai īpašnieka lepnums, bet arī lieliska ēdiena gatavošanas iespēja. Starp daudziem ēdieniem un ierīcēm uz tā ir jābūt termometram gaļas gatavošanai.