Kad ražas novākšanas un ievākšanas laiks sākas ziemā, mājsaimnieces strādā no rīta līdz vakaram. Galu galā es vēlos tik daudz gatavot tik daudz veselīgu un delicious sālījumus un ievārījumus, cik vien iespējams ģimenei. Viena no visnoderīgākajām ogām vienmēr tiek uzskatīta par smiltsērkšķu. Daudzi cilvēki zina, cik daudz šajā vielā ir derīgās vielas un vitamīni, cik lietderīgi tas jāveic, lai novērstu dažādas slimības. Jā, un smiltsērkšķu audzēšana gandrīz katrā vasaras mājā.
Smiltsērkšķu ievākšanas laiks
Jaunie lauksaimnieki apzinās smiltsērkšķu lietderīgās īpašības un visu vasaru audzē ar mīlestību, bet to nezina, kā savākt smiltsērkšķu. Kad ogas pilnībā nogatavojas, tās iegūst spilgti oranžu krāsu. Viņi cieši pieguļ zaram un ražas smiltsērkšķu nav tik vienkārši. Parasti pilnīgi smiltsērkis nogatavojas augusta beigās.
Pirms sākat savākt smiltsērkšķu, izlemiet par tā turpmāko pielietojumu. Gatavošanas gatavošanai vai smiltsērkšķu savākšanai vajadzīgās kompotas būtu pēc iespējas ātrāk augusta beigās un septembra sākumā. Tikai šajā brieduma laikposmā oga joprojām ir blīvs tekstūrā un nedos daudz sulas. Ir lietderīgi to izmantot svaigā veidā, jo askorbīnskābes saturs šajā periodā ir visaugstākais. Lai sagatavotu ievārījumus vai marmelādi, laiks smiltsērkšķu ieguvei nedaudz vēlāk. Pēc pāris nedēļām ogu sula kļūst daudz vairāk, tas ir vislabvēlīgākais periods smiltsērkšķu eļļai.
Kā savākt smiltsērkšķu?
Savāc smiltsērkšķi vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem, jo kāts ir ļoti īss un zariņš pārklāts ar asiem muguriņiem. Ražas novākšanas laikā ir ļoti viegli sasmalcināt ogas, un noslēpumaina sula var atstāt kairinājumu uz ādas. Bet visi šie šķēršļi un sarežģījumi ir vērti uz lietderību, kas ietverta smiltsērkšķu. Apsveriet vairākus noteikumus un idejas par smiltsērkšķu ogu izvēli:
- Kad sākat savākt smiltsērkšķu, pārliecinieties, ka valkā cimdus un priekšautu. Nav zināms, kā āda rīkosies, saskaroties ar smiltsērkšķu sulu. Sula ne tikai var izraisīt kairinājumu, bet arī pilnībā sagraut drēbes, tās nebūs iespējams mazgāt.
- Vienmēr savāc ogas šādā virzienā: no vainaga līdz filiāles apakšai.
- Vienkāršākais un ātrākais veids, kā sagriezt smiltsērkšķu, ir to sasaldēt, vienkārši nogriezt zarus ar oglēm un nosūtīt tos uz saldētavu. No filtra ir daudz vieglāk saplīst saldētas ogas. Tas ir diezgan neapstrādāts veids, bet tas ir lieliski gadījumā, ja jūs gatavojaties iesaldēt ogas no sākuma.
- Precīzāka, bet garākā metode - izmantojot pinceti. Minus šo metodi - tas aizņem ļoti ilgu laiku. Jūs varat vienkārši nogriezt filiāles un savākt ogas mājās pie galda. Bet ir vairākas nopietnas problēmas, kuras var gaidīt vēlāk. Zaru apgraizīšana var nopietni sabojāt koku. Izgrieziet visas filiāles uzreiz. Pat ja jūs sagriežiet ogas no griezuma koku zariem, tas pagarinās procesu. Bet pat ar šādiem trūkumiem, šī metode ir liels plus. Tas ir vākšana ar rokām dod lielāku ražu. Tajā pašā laikā jūs vienmēr esat pārliecināts, ka visas ogas ir neskartas un koks nav bojāts. Turklāt,
Spēcīgi vasaras iedzīvotāji jau ilgi nāk klajā ar lielisku veidu, kā savākt ogas ar rokām, izmantojot dažādus pielāgojumus. Vispopulārākais ir "Cobra". Tas ir plāns stieple, saliekts kā cilpa, kas piestiprināts koka rokturim. Cilpas galu nedaudz nospiež ar pirkstiem (tas atgādinās dedzinošu sveci). Izmantojot šādu pielāgojumu, vienkārši sagrieziet pedāļus un savāciet ogas. - Ja jūs gatavojat sulu no smiltsērkšķu un jums nav laika ražas novākšanai, izmantojiet šādu metodi. Ielieciet blīvus kulinārijas cimdus uz savām rokām un paņemiet trauku, lai savāktu sulu. Ievietojiet to tieši zem filiāles ar augļiem. Lēnām palaidiet tīru roku uz filiāles virzienā no apakšas uz leju, izspiežot ogas. Pēc stundas jūs varat savākt no 3 līdz 4 litriem sulas.