Kad rīts sākas ar labām un bagātīgām brokastīm, diena solās būt veiksmīga, un, kad virtuve sākas ar labiem ēdieniem, ēdiena gatavošana ir tikai prieks. Šķiet, ka, izvēloties trauku pannu, nevar būt nekas sarežģīts - bet šodien šāda veida ēdienu izvēle ir milzīga un mulsinoša ir ļoti vienkārša.
Kā izvēlēties cepšanas veidu?
Pirms cepšanas izvēlēsim analizējam iespējamos veidus, tāpēc navigāciju varēsit vieglāk. Lai sāktu izlemt, ko jūs gatavojaties gatavot tajā, ir pannas, lai:
- pankūkas, tām ir ļoti zemas malas, tāpēc pankūkas ir vieglāk pagatavotas;
- zivis, to forma ir mazliet ovāla un iegarena;
- Ēdienu grils, parasti ar salātu apakšdaļu, var būt vai nu apaļš vai kvadrātveida;
- par visu, tā saukto universālo pannas.
Tagad, kad esat nolēmis kādu formu izvēlēties, jūs varat sākt saprast, kāda veida pārklājums ir labāk izvēlēties pannu. Kad esat veikalā un pārdošanas konsultanta galvenais mērķis nav atstāt jūs bez pirkuma, visi pannas, it kā ar burvju, kļūst ļoti kvalitatīvi un tiem ir visi trūkumi. Atcerieties galveno: neatkarīgi no ražotāja teiktā par savu produktu, neliela panna ar plānu dibenu kļūs neizmantojama daudz ātrāk nekā smagā un biezā sienā. Ir arī svarīgi apsvērt, no kāda materiāla izgatavota cepamā panna.
Kā izvēlēties pannas materiālu?
Apskatīsim, kāda veida panna jāizvēlas atkarībā no ražošanas materiāla:
- Čuguns . Mūsu vecmāmiņu smago artilērija virtuves priekšā. Pretstatā daudzu jauninājumu parādībai, daudzi mājsaimnieces dod priekšroku čugunam. Ideāli piemērots ēdienu gatavošanai jebkurā ēdienā, jo īpaši garai ēdiena pagatavošanai. Produktus gandrīz nevar sajaukt. Tiem, kas izvēlas izvēlēties nesaturošu trauku, tā ir laba alternatīva. Fakts ir tāds, ka kausēšanas trauka apakšpusē ir izveidots dabīgs nesaturošs pārklājums tauku plēvē, tas nav bīstams, lai saskrāpētos, un nav nepieciešams iegādāties īpašas plastmasas asmeņus.
- Teflona Populārākais cepšanas trauku veids MIS. Lai izvēlētos kvalitatīvu trauku, pievērsiet uzmanību tam, cik maz ražotāji sludina, ka Teflona slānim nodarītie bojājumi ir tiešais ceļš uz trauku traukā atkritumu tvertnē, ar kuru šis brīnuma slānis sabojā ķimikālijas. Pirms tējkannas izvēles ar teflona pārklājumu pārliecinieties, vai sienu biezums nav mazāks par 5 mm, un teflona slāni uzklājiet šūnu formā - šāda panna ilgs vairākus gadus.
- Alumīnijs un nerūsējošais tērauds. Mazāk populāri, bet tiem ir savas priekšrocības. Jaunāko tendenču ietekmē daudzi cilvēki, lemjot par to, kā izvēlēties pareizo pannu, nozīmē ekoloģiski "pareizas" pannas izvēli. Šādiem nolūkiem ir ērti izmantot "nerūsējošā tērauda" variantu - šis materiāls nesadarbojas ar jebkādām vielām, kas nozīmē, ka ēdiens šādā pannā ir veselīgākais. Lai pareizi izvēlētu alumīnija trauku, pievērsiet uzmanību tam, kā tā tika izgatavota: labāka kvalitāte (bez zīmogota), turklāt šādas pannas apakšdaļa nav plānāka par 6 mm. Bet alumīnijam, piemēram, Teflonam, nepatīk skrāpējumi un pārkaršana.
Kā izvēlēties pannu?
Apkoposim. Pirms ejiet uz veikalu un izvēlieties labu ceptuvi, sagatavojiet pārdevējam-konsultantam atlases kritērijus, lai jūs un viņu atvieglotu. Šeit ir daži elementi, kas palīdzēs jums izlemt, kuru paniņu jums vajadzētu izvēlēties:
- kādiem nolūkiem jūs to pērkat (cepšanas panna ir nepieciešama dažu ēdienu gatavošanai vai visam);
- uz kādas plāksnes jūs gatavojat (ne katra plāksne ir "draudzīga" ar jebkuru ceptuvju, piemēram, gāze, piemēram, nav svarīgi, kuru cepamo pannu jūs uz tā ievietojat, bet stikla keramikai būs nepieciešams tev pilnīgi plakans dibens, indukcijas plāksnes ir svarīgas tērauda dibena, lai tie ir ideāli "alumīnija vai nerūsējošā" versija);
- pirms izvēlēties pannu, ņem vērā degļa diametru uz plāksnes - cepamās pannas diametram jābūt aptuveni vienādam, tad ēdienu vienmērīgi pagatavos.