Gaļasmašīnas nazis

Ilgu laiku laikus, kad mincemeaters bija jāapgriež ar asu asu nazi kotletes vai beleashi bija izzuda aizmirstībā. Jau XIX gs. Vidū tika izgudrots pirmais gaļas mazgātājs, kas padara daudz vieglāku sieviešu dzīvi. Iekārtas sastāvdaļa gaļas malšanai ir nazis. Tas ir par viņu, kas tiks apspriests.

Kā nazis tiek izmantots gaļas mašīnā?

Parastā mehāniskā vai modernā elektriskā gaļas maļamā mašīna ir metāla korpuss, kurā tiek pasniegtas gaļas gabali. Tie iziet cauri vertikālajam konveijeram, kur ar skrūves rotāciju gaļa nonāk asajā nazī. Tas ir nazis, kas samazina produktu mazās frakcijās, tādējādi radot grauzdētas gaļas izstrādājumus. Vienkārši uz tās samazinās galvenā slīpēšanas slodze, jo tā atdala mazus gaļas gabaliņus no gaļas, sagriež, sasmalcina tos un nospiež tos pie izejas.

Gaļasmašīnas nazim ir četru asu dizainu. Centrā ir izkraušanas caurums (bāze), ar kuru nazis tiek novietots uz skrūves konveijera skrūvēm. Gaļasmašīnas nazi un režģi parasti izgatavo no augstas kvalitātes tērauda, ​​vēlams, nerūsējošā tērauda.

Gaļas griešanas nažu veidi

Mūsdienās ir daudz gaļas maliņu ražotāju. Daudzi no viņiem izstrādā savas bāzes konfigurācijas. Tomēr visbiežāk var atrast šādus nažus:

• ar bāzi ar kvadrātveida pusēm;
• ar bāzi četros stūros;
• ar bāzi sešos stūros.

Ja jums ir nepieciešams nomainīt gaļas mašīnai paredzēto nazi, jums vajadzētu izvēlēties šo neatņemamo atribūtu, kas piemērots jūsu ierīces modelim. Labākais variants ir iegādāties oriģinālu rezerves daļu, ko izgatavojis ražotājs. Šādi naži ir spēcīgi, uzticami un ilgstoši.

Piemēram, Moulinex mežģīnes nazis satur gan sešstūra, gan kvadrātveida pamatni. No Zelmer ierīces izgatavoti komponenti ar kvadrātveida pamatni. Tas pats caurums Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje cirtējs. Naži gaļas mašīnām un griešanas asmeņi ir sadalīti. Ja naža malu novirza no vertikālās ass uz priekšu, šāds papildpiederums tiek nobīdīts, slīdot. Šis tips tiek uzskatīts par neefektīvu. Bet gaļa vai citi produkti lieliski pārvietojas uz režģi un nepiesien pie sienām.

Visproduktīvākais ir nags ar zobenveida malām. Tomēr ar to pārstrādātā pārtika pieliekas pie sienām, tāpēc, ka ķermenim ir jābūt izjauktam un iztīrītam. Tomēr problēma ir steidzama gadījumā, ja tiek sagriezts liels gaļas daudzums. Starp citu, nažiem rūpnieciskām gaļas mašīnām, ļoti stiprajām, uzticamām, pamatā ir zobenveida malām.

Naža darbība dzirnaviņai

Attiecībā uz svarīgu problēmu iesācējiem, kā nazi ievietot gaļas mašīnā, tad viss ir viegli. Ja nazis ir vienpusējs, atrodiet sānu, kur tā ir līdzena. Tā ir plakana puse, kas pieskaras režģim, kas seko diskam. Tas nozīmē, ka naža izliektā puse tiek novietota uz stieņa pirksta. Divpusēju nazi var ievietot jebkurā veidā.

Tā kā pat vissmagākajam nazim piemīt laika sajūta, tad saimnieces sāka sūdzēties, ka gaļa kļūst grūtāk sasmalcināt. Mehāniskajam dzirnaviņam ir cieta skrūvgriezis. Elektriskās ierīces dēļ ir nepieciešams lielāks motora jauda, ​​pateicoties tukšajam nazim. Tā rezultātā var novest nelaikā nazi vai tā maiņu elektriskās gaļas maļamās mašīnas sabrukums.

Ja mēs runājam par to, kā pastiprināt gaļas mašīnā esošos nažus, mēs paātrināmies, lai pārliecinātos, ka tas ir visu cilvēku spēkos. Mājās jums būs nepieciešams smilšpapīrs Nr. 0 un 1. Veiciet sekojošo:

1. Ielieciet smilšpapīru uz plakanas virsmas un sākiet braukt ar naza asmeņiem apļveida kustībā 1-2 minūtes.
2. Tāpat rīkojieties ar nazi, bet uz papīra jau izklājiet smilšpapīru №0.
3. Nazi nomazgājiet ar siltu ūdeni un mazgāšanas līdzekli, lai noņemtu metāla gružus.
4. Nosusiniet nazi.