Kurš no mums nesaprotu vienlaikus gardu un veselīgu ēšanu? Vairumā gadījumu laba nodoma izzūd par šādas veselīgas pārtikas gatavošanas grūtībām un garšas īpašībām. Bet veids, kā apvienot šādus pretrunīgus mērķus, joprojām pastāv - pietiek ar to, lai iegādātos grila pannu, kas ļauj sagatavot gaumīgus ēdienus ar minimālu tauku daudzumu. Mēs runājam par to, kā šodien izvēlēties gāzes plīts ceptuvi.
Cepšanas pannas īpašības
Pirmkārt, pieņemsim definēt, kāds ir šis "brīnumains zvērs", piemēram - grila panna? Kā tas atšķiras no visas parastās cepšanas pannas? Atbilde uz šo jautājumu ir apakšā - grila panna nav gluda, bet gofrēta. Pietiekami augstiem riņķiem ir divas svarīgas funkcijas: pirmkārt, vienmērīgi sadaliet siltumu, un, otrkārt, minimizējiet ēdiena saskares vietu ar pannas virsmu. Tādējādi sula, kas izplūst no produktu cepšanas laikā, praktiski nesaskaras ar tiem, un tas būtiski ietekmē gaļu un gatavošanas ātrumu. Viens "but" - regulāras grila pannas ribas būtu ievērojami jāpalielina, pretējā gadījumā visu tās izmantošanas efektu samazinās, iegūstot īpašu svītrainu rakstu kotletēs un karbonādēs.
Grilēta panna gāzes plīts - izvēles iespējas
Apzinoties terminoloģiju, mēs ejam uz veikalu, lai izpētītu sortimentu. Un tad izrādās, ka grils ir milzīgs komplekts: apaļš, kvadrātveida un ovāls, akmens, izgatavots no čuguna, keramikas un nerūsējošā tērauda. Kurš no tiem vislabāk ir gāzes plīts? Nosakām soli pa solim:
- Mēs izvēlamies materiālu. Principā gāzes plīts neietekmē materiālu, no kura tiek izgatavota cepšanas panna: gan čuguns, gan keramika būs vienlīdz labi apsildāmi un cepti. Tādēļ ir vērts tikai sākot ar jūsu personīgajām vēlmēm. Tātad, visuzturīgākais un uzticamākais būs klasisks čuguna grila panelis, kas nebaidās no skrāpējumiem vai izciļņiem. Bet tas sver cepšanas pannu godīgi. Daudz vieglāk keramikas vai teflona pannas, bet tām ir jābūt ļoti rūpīgam.
- Izvēlieties formu un izmēru. Visām lietām ir noderīgi klasiski apaļie vidēja izmēra cepšanas pannas. Cepšanai zivīm ir ērti grila pannas ovālas formas, un kvadrātveida palīdzēs apcept tajā pašā laikā vairākus dažādus produktus.