- Adrese: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seula, Dienvidkoreja
- Tālr .: +82 2-6002-6456
- Tīmekļa vietne: kimchikan.com
- Dibināšanas gads: 1986
- Darba laiks: no 10:00 līdz 18:00
1986.gadā Seulā tika izveidots neparasts muzejs, kas bija veltīts tradicionālajam korejiešu ēdienam, ko sauc par kimchi. Izstādēs pastāstīts par tās vēsturi, šķirnēm, kā arī šī ēdiena nozīmi visā Korejas kultūrā .
Kimchi muzeja vēsture
Gadu pēc dibināšanas Kimchi muzejs tika pārcelts uz Korejas uzņēmuma Phulmuvon vadību, kas ir vadošais pārtikas produktu ražotājs valstī. 1988. gadā Seula rīkoja Olimpiskās spēles, un muzeja eksponātus pārcēla uz Korejas Pasaules Tirdzniecības centru. Lai popularizētu savus tradicionālos ēdienus, krievi muzejā atklāja īpašus kursus, kur viņi varēja uzzināt, kā to pagatavot: pieaugušajiem tas ir "Kimchi University", un bērniem - "Kimchi School".
2000.gadā muzeja platība tika paplašināta, un pēc 6 gadiem kimchi trauku Amerikāņu žurnāls Health iesniedza par pasaules veselīgāko pārtikas produktu sarakstu. Televizorā tika uzrādīti ziņojumi par šo muzeju, kas padarīja viņu vēl slavenu.
2013. gadā kimchi trauks tika pievienots cilvēces nemateriālā kultūras mantojuma šedevru sarakstam. Un 2015. gadā iestāde tika pārdēvēta, un tagad to sauc par Muzeju Kimčikanu (Muzeju Kimčikanu).
Muzeja ekspozīcijas
Šeit ir izstādītas vairākas pastāvīgas izstādes:
- "Kimchi - ceļojums pa pasauli" - pateiks jums par to, kā ēdiens tika nodots atzīšanai visā pasaulē.
- "Kimchi kā radošās iedvesmas avots" - šajā izstādē jūs varat redzēt Korejas mākslinieka Kim Yong-hoon darbus;
- "Kimchi gatavošanas un uzglabāšanas tradīcijas" - atklās jums visu šo Korejas marinēto sastāvdaļu noslēpumus, kā arī parādīs kimchi tako ēdiena gatavošanas procesu un visu kāpostu thongpechu visās tās detaļās;
- "Zinātne - Kimchi labvēlīgā ietekme" - iepazīstinās apmeklētājus ar to, kā šis korejiešu ēdiens ietekmē gremošanas procesus cilvēka organismā.
Muzeja tūristi var apmeklēt meistarklasi, pagatavoto ēdienu garšo, klausīties izglītības programmu, kā arī bibliotēkā - atrast nepieciešamo literatūru, zinātnisko darbu vai citu nepieciešamo literatūru par kimči. Muzejā atrodas specializēts veikals, kur jūs varat iegādāties ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas.
Kimchi iezīmes
Korejieši ir pārliecināti, ka viņu tradicionālais ēdiens ar skābo kāpostu vai sālītu dārzeņu palīdz cīnīties pret lieko kilogramu, ietaupīt no saaukstēšanās un pat palīdz ar rīta paģirām. Tas ir bagāts ar vitamīniem un iznīcina kaitīgas baktērijas. Kimchi obligāti atrodas jebkurā galda korejiešu valodā, viņi to var ēst trīs reizes dienā.
Ir aptuveni 200 šķirņu kimchi ēdieni: sarkans, zaļš, ārzemju, japāņu utt. Visi no tiem apvieno garšvielu klātbūtni un asu garšu. Kimchi jebkura veida mērce ir izgatavota no šādām pamata sastāvdaļām:
- sarkanais mērci;
- Redīsi;
- ingvera;
- ķiploki;
- Chokkal - jūras veltes, kas ēdienam piešķir īpašu garšu.
Kāpostu kāposti sālsūdenī tiek pagatavoti apmēram 8 stundas, pēc tam smērē ar vārītu mērci - un trauks, kas uzskatāms par galveno Korejas simbolu, ir gatavs. Sagatavojiet kimchi ne tikai no kāpostīm, bet arī no gurķiem, jaunajiem burkāniem, garās pupiņām.
Kā nokļūt Kimchi muzejā?
No dzelzceļa stacijas Seulā līdz Kimchi muzejam ik pēc 5 minūtēm. autobuss atstāj. Šo attālumu var apmeklēt 15 minūtes. Ja jūs nolemjat iet pa metro , tad jums jāiet uz staciju "Samsung", kas atrodas blakus muzejam. Vēl viena iespēja ir veikt taksometru vai īrēt automašīnu.