Vai jūs zināt, ka Krievijā ir vairāk nekā astoņdesmit dažādas sīpolu šķirnes? Tas ir sadalīts sākumā (nogatavojas 90. dienā pēc izkāpšanas) un novēloti nogatavojas (nogatavojas 120 dienas pēc izkāpšanas). Vēl vienu sīpolu var iedalīt pēc zaru veida, ar spēju veidot noteiktu skaitu spuldžu (mazu, vidēju un multi-ligzdu).
Sīpolu šķirnes uz zaļumiem
Zaļais sīpols mūsu ēdieniem dod ēstgribu un vitamīnus un noderīgus elementus. Zaļajās sīpēs ir daudz C vitamīna, tāpēc sīpols ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.
Izvēloties dažādus sīpolus pildspalvveida pilnšļircē, neesiet slinki un pārbaudiet. Lai to paveiktu, nogrieziet spuldzi pāri un redziet, cik daudz no tā izveidojās. Ja veidojas tikai viena niera - jūsu apstādījumu daudzums būs ļoti mazs. Tāpēc uz zaļumiem izvēlas daudzveidīgas šķirnes: melnais princis, rostovs, dzintars.
Arī zaļumiem ir piemērotas šķirnes: tauriņš - šīs šķirnes zaļumus var samazināt trīs reizes sezonā. Ļoti maigs un patīkams sīpolu garša. Sīpoli shnitt - ļoti smaržīgi, un tās spalvas ilgi paliek maigas un nav grub. Slizun - šī šķirne aug gadu no gada, un uz dārza tas apstājas pieaugt ar salu iestāšanos. Vēl viens saltinājošs izskats, nesasaldē pat smagas sals - daudzlīmeņu (Kanādas un Ēģiptes). Un, protams, puravi ar smalku garšu.
Dažādas porains un šalotes, kā arī citu sīpolu šķirnes arī iedala trijos veidos: sākumā, vidū un vēlīnā.
Baltās sīpola šķirnes
Balto sīpolu garša nav ļoti asa, tai ir gaišs un diezgan oriģināls aromāts. Ar šādu priekšgala jebkura salāti var pārvērst par kulinārijas šedevru, arī to izmanto sīpolu zupā vai jebkurā citā pirmajā ēdienā. Šādu sīpolu šķirnes ir ļoti, ļoti daudz, bet tikai daži ir ļoti pieprasīti. Tas ir agro ziema, ala, sniega bumbas, sudraba princis, sudrabs, holandiešu salds, blondīns.
Sarkanās sīpola šķirnes
Parasti sarkanos sīpolus ēd neapstrādātu un bieži izmanto dažādu ēdienu rotāšanai. Red sīpoli ir tādi paši kā baltā ir daudz šķirņu. Šeit ir populārākās šķirnes patērētāju vidū.
Un visbeidzot ir daži padomi:
- Lai izvairītos no raudāšanas sīpolu sagriežot, saldētavā vēl 10 minūtes nenostipriniet sīpolu.
- Savam buljonam bija skaista zelta krāsa, uz tā pievienojiet sīpolus.
- Lai pagaršotu sīpolu vai ķiploku, tas nebija tik kodīgs, nedūvēto galvu iemērc verdošā ūdenī uz dažām sekundēm.