- Adrese: Japāna, 〒399-8303 Nagano prefektūra, Azumino, Hotaka, 3640
- Tālr .: +81 263-82-2118
- Platība: 150 000 kv.m. km
- Darba laiks: katru dienu 09: 00-17: 20, ziemā 09: 00-16: 30
Tiklīdz pasaules virtuvē parādījās suši un ruļļi, visi cilvēki uzzināja par šādu augu, kā wasabi. Tikmēr Japānā šo augu audzē 620 gadus, un viens no galvenajiem piegādātājiem ir Wasabi Dayo saimniecība Matsumotē .
Wasabi saimniecības unikalitāte
Garšviela, kas ir zināma ārpus Japānas kā "isabi", ir tikai īstas japāņu garšvielu imitācija. Šo isabi var audzēt tikai Rising Sun saimes zemē, jo tikai šeit tiek radīti šie optimālie apstākļi.
Farm Dayo ir lielākais isabi piegādātājs Japānas tirgū. Tās platība ir 15 hektāri, no kuriem lielākā daļa ir appludināta ar aukstu un tīru sulīgu ūdeni no Alpu sniega. Uz augu ir pieaudzis līdz pareiza izmēra, tam vajadzētu palikt tur vismaz 3-4 gadus. Un šī ūdens temperatūrai jābūt 10-15 ° C temperatūrā. Audzēšana isabi ir ilgs un dārgs process. Plauktos jūs bieži varat atrast sinepju, kas ir iekrāsota zaļā krāsā.
Laukos, kuros audzē asabi, ir nelielu kanālu tīkls, caur kuru ūdens iekļūst augos. No pavasara beigām un līdz rudens kanālu vidum tiek pasargātas no saules īpašām loksnēm.
Papildus laukiem, kuros audzē asabi, Dayo saimniecības teritorijā var redzēt dzirnavu. Jāatzīmē, ka tas tika izmantots, filmējot Akira Kurosawa filmu "Yume".
Izklaide par Wasabi saimniecību
Šī interesantas vietas apmeklējuma iemesls ir ne tikai visu zināmo augu audzēšana. Farm Wasabi ir aizraujoši arī ar savu kultūras programmu. Tūristi nāk šeit:
- baudīt Japānas provinces pārsteidzošo dabu;
- pusdienot vietējā restorānā;
- Apmeklējiet Hatimena Dayo templi, kas veltīta ekonomikas patrons;
- nofotografē fonu no isabi saknes akmens skulptūras;
- piedalīties dažādās kulinārijas meistarklasēs.
Restorāns Dayo lauku saimniecībā piedāvā dažādus hasabi ēdienus. Šeit jūs varat izmēģināt šādus ēdienus:
- "Vasabi-dzuke" uzkoda ar spēcīgu garšu;
- "Hon-vasabi" - akīgs rīsu un vasabi ēdiens;
- mīkstais wasabi saldējums;
- kotletes ar isabi mērci.
Pasūtījums ir vislabāk izdarīts tūlīt pēc ierašanās. Laika gaitā ēdienus sagatavo, jūs varat doties ekskursijā pa vasabi saimniecību. Šim mērķim ir pārgājienu takas. Tūristus, kas vēlas iemācīties gatavot maltītes ar šo garšvielu, var piedalīties meistarklasēs. Viņu izmaksas ir apmēram 10 ASV dolāri.
Vassabi saimniecībā un vietējos veikalos jūs varat iegādāties suvenīrus , kā arī dažādus produktus (alu, šokolādi, garšvielas, desas), kas pagatavoti ar šo garšvielu
.Kā nokļūt uz Wasabi Farm?
Ar savām acīm redzētu, kā šī auga tiek audzēta, būs jāiet Honšu salas centrā. Wasabi saimniecība atrodas 63 km attālumā no Nagano centra. Ja jūs sekojat automašīnai Nacionālajā maršrutā 19 vai Nagano automaģistrāles virzienā, to var sasniegt mazāk nekā 1,5 stundas. No sabiedriskā transporta labāk izvēlēties metro. Lai to izdarītu, dodieties uz staciju Nagano prefektūras pārvaldē, kur katru dienu plkst. 6:40 uz lauku saimniecību izveido vilcienu. Ceļojuma ilgums ir 57 minūtes, un tā izmaksas ir 7,2 ASV dolāri.