Vienu no skaistākajām salām pasaulē pamatoti uzskata par Maurīciju , kas iztēles izjūtu ar dabas daudzveidību un kontrastu. Neskatoties uz diezgan nelielu izmēru, sala slēpj daudzus noslēpumus un noslēpumus, kas būs interesanti ceļotājiem. Papildus savai bagātajai vēsturei un kultūras mantojumam Maurīcijā ir brīnišķīga brīvdiena: pienācīgi dzīves apstākļi labākajos salas kūrortos , labi uzturētās pludmales, tīri okeāna ūdeņi un neaprakstāma miera un klusuma atmosfēra.
Salas īpatnība ir kvalitatīva apkalpošana un vietējo iedzīvotāju cieņas attieksme pret tūristiem. Un arī apmeklēt Maurīciju, pateicoties daudzveidīgajai virtuvei, ēdieni, kas spēj apmierināt visprasīgāko garšu. Gastronomiskās iezīmes, kas veidojušās gadsimtu gaitā imigrantu ietekmē no Francijas, Indijas, Ķīnas un Āfrikas, kuri dažādos laikos apdzīvoja salu.
Tradicionālās virtuves īpašības
Šodien salas valsts ir ekonomiski un politiski saistīta ar Franciju, tāpēc jums nevajadzētu sajaukt ar daudzu Francijas ēdienu klātbūtni tradicionālajā Maurīcijas virtuvē. Protams, daži no receptēm bija nedaudz modificēti vai papildināti, kas deva viņiem vēl eksotisku un pikantu.
Deviņpadsmitajā gadsimtā iezīmējās verdzības atcelšana Indijā, pēc kuras daudzi strādnieki steidzās strādāt. Daļa indiešu pēc Maurīcijas ielidošanas deva vietējiem ēdieniem gardus ēdienus, kuri daudzus gadus ir populāri vietējos iedzīvotājus un apmeklētājus.
Tradicionālie ķīniešu ēdieni - nūdeles, vārīti rīsi, maizes kūkas, zivju čipsi - var baudīt daudzos salas restorānos.
Mūsdienās Maurīcijas virtuve ir papildināta ar mūsdienu ātru ēdienu, picu un citiem ēdieniem, taču joprojām tie var atšķirt nacionālo īpatnību un garšu. Izbaudiet vietējo virtuvi ielu uzkodu bāros, taču salas restorāni ar lielisku skatu uz kalniem, džungļiem un okeāna piekrasti ir vairāk populāri.
Nacionālie ēdieni
Ja jums bija paveicies apmeklēt Maurīciju, nepalaid garām iespēju un noteikti izmēģināt populārākos salas valsts ēdienus.
- Dol Pori ir plānas rudzu kūka ar dārzeņiem, garšvielām un pupiņām. Ļoti vienkāršs ēdiena gatavošanas ēdiens, kas ir pieprasīts starp salas iedzīvotājiem.
- Karijs - tomāti ar rīsiem, plakanas kūkas, aromatizēti garšvielas, kas tiek uzskatīti par lielisku papildinājumu karstos ēdienos.
- Boule - zivis un citas jūras veltes, kas iesaiņotas mīklas izstrādājumos, pagatavotas zivju buljonā un pasniegtas ar pikanām mērcēm.
- Vindae - vārītas zivis ar sinepju mērci, sīpolu, ķiploku, kurkuma, ingveru. Trauku var papildināt ar rīsiem un dārzeņiem; kalpoja gan aukstai, gan karstai.
- Miljonārs salāti. Galvenais elements ir palmu koka izglābšana, kas ir audzēta vismaz septiņus gadus. Kodolu smalki sasmalcina un papildina ar jūras veltēm, marlinu, sagrieztu gabaliņos, sīpolus, tomātus, zaļumus. Apģērbs ir labākā olīveļļa.
- Biryani - rīsi ar aromātiskām saknēm un garšvielām, kas tradicionāli ir papildinājums citiem ēdieniem no dārzeņiem, gaļai, zivīm.
- Rugai ir sautētu dārzeņu un augļu mērce: tomātus un avokado augļus sautē ar aromātiskām garšvielām un sīpoliem, ķiplokiem, ingveru, timiānu. Lieliski pievienojiet zivis vai gaļu.
- Zilā marlīna ir zivs, kura galvenais raksturs romānā "Vecais vīrs un jūra" mēģināja noķert. Visbiežāk tiek pasniegti salāti vai patstāvīgi, sagriezti plānās šķēlēs filejas.
| | | |
| | | |
| | | |
Kas ir ierasts dzert?
Tradicionāls Maurīcijas dzēriens ir rums un tā šķirne - ruma punšs. Šis dzēriens ir vājāks, jo tajā ir daudz cukura sīrupa. Šodien alu kļūst arvien populārāks, ar kuru atvaļinājumā dzēstu slāpes. Papildus alkoholiskajiem dzērieniem viņi dzer lassi - jogurtu ar ledu šķēlēs, garšvielām un tropiskiem augļiem. Vēl viens līdzīgs aloudu dzēriens ir piena šiks ar saldo sīrupa, garšvielu un citu piedevu pievienošanu.
Kā redzat, Maurīcijas virtuve ir daudzveidīga un spēj apmierināt visprasīgākās gaumes. Brīnišķīga apmešanās!
| | |
| | |
