Ceļojot Madrides apkārtnē, rets tūristu apmierināts ar savu sviestmaizi un to, ka nevajadzētu kārdināt vakariņās vai vakariņās īstā spāņu restorānā, kad visi spāņi mīlēja skaisti gatavotas un garšīgas maltītes. Un gandrīz katrs spāņu restorāns ir mājīga vieta un gadsimtiem vecas ģimenes tradīcijas, spilgtas emocijas un garšvielu aromāts no burvīgā šefpavāra. Daži Madrides restorāni ir atzīmēti ar vienu vai divām restorāna vadītāja "Michelin" zvaigznēm. Privātais saraksts ar labākajiem Madrides restorāniem ietver vairāk nekā 150 iestādes, šeit ir daži no tiem:
- Botīns Katrā pilsētā ir vecākais restorāns, Madride - tas ir. Ir teikts, ka lielais Goya šeit vienu reizi strādāja. Restorāns Botīns Madridē tika atvērts 1725. gadā un pat nonācis Ginesa rekordu grāmatā. Kronu ēdiens - cepta cūkgaļa vai jēra gaļa. Pusdienas sastāv no trim ēdieniem apmēram 30-40 eiro apmērā, turklāt jums var piedāvāt krievu ēdienkarti. Katru vakaru jūs esat apmierināts ar Spānijas orķestri nacionālajos kostīmos.
- "Asador Donostyarra" pastāv jau ceturto gadu garumā un jau sen ir iecienīta vieta Basku virtuves gardēžiem un cienītājiem. Šeit jūs varat satikt dažādas slavenības un Royal Football Club "Real" komandu. Restorāns ir atvērts līdz pēdējam klientam.
- Posada de la Villa - krodziņa stilā XVII gadsimtā, vecs interjers ar ozolkoka galdiem, kas pasniedz ar vara ēdieniem. Restorāns ir slavens ar savākto vīnu, tajā ikvienam apmeklētājam tiek piedāvāta anīsa osta pirms pasūtījuma.
- Coral de la Moreria - atveras pie Karaliskās pils 1957. gadā, restorāns-flamenko. Tas bieži pulcē šīs dejas un mūziķu izpildītājus. Katru vakaru jums ir brīnišķīga izrāde, un kā galvenie ēdieni jums tiks piedāvāts Ibērijas šķiņķis un ārstniecības augi ar foie gras.
- Sant Celoni ir kapteinis Santi Santamaría, kas grezni dekorēts, un pirmais, kurš saņem divus Michelin zvaigznes. Restorāns veica Katalonijas virtuves ēdienus, kā arī piedāvā aitas gaļas seglu ar šalotes, maigu zataru, omāru konservu un daudzus citus ēdienus, ko šefpavāra gaumē. Piedāvā ekskluzīvu vīnu sarakstu.
- Ramon Freixa Madrid - viens no pievilcīgiem iedzimto zivju restorāniem Madride, starp citu, arī ir divas Michelin zvaigznes. Trauku no šefas uzskata par omāru, bet mencas safrāns, kalmārs ar dillēm un olīvām, svaigas austeres, tāpat kā citas ēdienkartes pērles, noteikti ir brīnišķīgas.
- Zalacaín ir vecās kulinārijas skolas pamats, prestiža iecienīta vieta politiķiem un uzņēmējiem. Restorāns uzsver pilnību, jums tiks piedāvāta vendārta no leģendārā sommeljē Custodio López Zamarra, un kā galveno ēdienu jūs varat izvēlēties ragu no jūras, putnu gaļas mīklu ar trifeļu mērci, pīli ar aveņu mērci, omāru salātus un daudz ko citu.
- Kabuki Wellington ir labākais japāņu restorāns Madride ar atvērtu virtuvi, šeit jūs atradīsiet melno mencu ar trifeļu pastu, Kobes fileju, liellopa asti teriyaki mērcē, iegremdējot marinovkos un citus šedevrus. Jums tiks piedāvāta arī plaša deserta ēdienkarte un lieliska šampanieša vīnu karte.
Uz gardēžiem piezīmi:
- Vissvarīgākais ir vakariņas, spāņi neatpazīst uzkodas.
- Restorāni strādā no pulksten viena pēcpusdienā līdz pusnaktij, kafejnīcās un bāros no 7 līdz 2-3 naktīm, klubi vienmēr ir līdz pat pēdējam klientam.
- Siesta ir īsta skriešanās stunda, visas ēdināšanas iestādes ir pārpildītas.
- Ir izdevīgi veikt kompleksus pusdienas vai vakariņas, pievēršot uzmanību porciju lielumam.
- Klasiskie spāņu ēdieni - gazapacho, jamon, paella, tapas, ķiploku zupa.
- Vienmēr un visur tip ir 10%.
- Vakara labāko restorānu apmeklējumi ietver kaklasaites un skaistas tērpas.