Tagad tirgū un specializētajos veikalos tiek piedāvāts milzīgs rīku skaits, lai strādātu ar mastiku . Iesācējiem konditorejas var būt grūti saprast, kuri no viņiem būs noderīgi.
Kādi instrumenti ir nepieciešami, lai strādātu ar mastiku?
Instrumentu komplekts darbam ar mastiku ietver:
- Silikona paklājs. Uz tā roll mastikas un pelējuma skaitļi dekorēšanai kūka. Paklājam ir gluda tekstūra un īpaša marķēšana. Tas ir ļoti ērti lietojams, jo mastika vienmēr tiek pielīmēta uz virsmas velmējot.
- Veltnis mastikai. Visērtāk ir izmantot plastmasas riteni ar gludu virsmu. Ir ieteicams izveidot divus paklāju un ritošā sastāva komplektus - vienu, lai pagarinātu mastiku, un otru, lai modelētu konditorejas izstrādājumus.
- Plecu, kas pieliek krēmu ar mastiku.
- Dzelzs mastikai, kas ir ērti, lai izlīdzinātu mastiku.
- Rullīšu naži. Jums būs nepieciešami lieli un mazi naži ar taisniem un viļņainiem asmeņiem. Vēlams, lai uz naža izveidotu zobainu riteņu kuteru, lai izveidotu mastikas mikrosa imitāciju. Instruments ar griešanas lodgalvu galā strādā ar konditorejas malām, lai tās būtu viļņotas.
- Krūmu komplekts, kas nepieciešams detaļu līmēšanai un konditorijas izstrādājumu krāsošanai ar sausām un šķidrām krāsām. Jo īpaši, lai iegādātos dārgas sukas, nav nepieciešams, jo šo funkciju veikšanai kancelejas preču veikalā nopirktās sukas ir perfektas. Galvenais nosacījums ir tas, ka otas ir izgatavotas no sintētiska materiāla. Dabīgie suku rīki (piemēram, poniji un kolonnas) nav piemēroti darbam ar cukura mastiku.
- Textured paklāji. Tie tiek izmantoti, lai tekstūru piepildītu ar kūku. Lai to izdarītu, novietojiet paklājiņu uz mastikas un nospiediet to uz leju.
- Textured rullīšu tapas. Lai izveidotu skaistu zīmējumu uz mastikas rullēšanas pin, kas to velmē.
- Spraudeņi (spraugas) un virzuļi. Tie var būt rožu, efešu, gerberu un citu ziedu formā. Materiāls, no kura tiek izgatavoti stabiņi, ir plastmasa vai metāls.
- Griezēji ir ierīces, kas nepieciešamas, lai apgrieztu dažāda diametra apļus.
Instruments darbam ar mastiku kūkām ļaus jums izveidot īstas konditorejas šedevrus.