Augsto tehnoloģiju laikmetā jūs neesat pārsteiguši plāksnes, kurās jūs varat gandrīz pieskarties degli ar savu tukšo roku un nebaidieties no apdegumiem, kamēr kaut kas ir pagatavots un gurķēts uz tā panākumus katlā. Indukcijas plīts ir ikvienas modernas mājsaimniecības sapnis. Bet, tā kā tas daudzējādā ziņā atšķiras no gāzes un elektrības analogiem, tas prasa pavisam citu rūpību un traukiem, kas tam vajadzīgi, ir nedaudz atšķirīgi. Kuras pannas ir piemērotas indukcijas plīšiem?
Tā kā plīts darbojas saskaņā ar īpašu principu - tā sildīšanu veic elektromagnētiskā indukcija, tad pannas ar pannas izgatavo no materiāliem, kam ir magnētiskās īpašības.
Jūs nevarat gatavot uz šādas plāksnes keramikas, alumīnija, vara un stikla pannās. Tie nesasildīsies, jo šie materiāli nesadarbojas ar krāsns magnētiskajiem viļņiem. Labākās pannas indukcijas plītīm ir izgatavotas no čuguna un nerūsējošā tērauda.
Kā izvēlēties indukcijas plīts paneli?
Vieglākais veids, kā pārbaudīt, vai panna ir piemērota izmantošanai indukcijas plīts, ir piestiprināt magnētu tā dibenā. Ja tas pieķērās, tad ēdieni būs jums piemēroti.
Ja izvēlaties nerūsējošo tēraudu un čugunu, labāk ir dot priekšroku otrajam. Čuguna, protams, maksā vairāk un sver vairāk, bet tam ir daudz priekšrocību. Atšķirībā no nerūsējošā tērauda, tas ēdiena gatavošanas laikā nerada izmešu daudzumu, kas ir kaitīgs veselībai. Arī čuguna podos ēdiena gatavošanas laikā netiek pielīmēta.
Cenas atšķirības dēļ mājsaimnieces bieži izvēlas nerūsējošo tēraudu. Tas labi uzglabā pārtiku, nezaudējot garšas un uzturvērtības īpašības. Turklāt šādi ēdieni novērš mitruma un ārēju smaku ieplūšanu.
Mīti par indukciju
Tā kā indukcijas plāksnes ir parādījušās, pastāv mīts, ka, iegādājoties šo produktu, būs nepieciešams mainīt visus traukus. Indukcijas plīts katlu komplekts ir diezgan dārgs, un tas ir mazliet satraucoši. Tomēr daži cilvēki zina, ka pat parastās padomju ēras emaljas piederumi ir feromagnētiski, tādēļ tie ir ideāli piemēroti izmantošanai indukcijas krāsnīs. Lai pārbaudītu šīs īpašības, nepieciešams vienkāršs magnēts.
Bet pat tad, ja jūs neredzat nekādu veco sautējumu ar "magnētisko" grunti, jūs varat ietaupīt naudu, iegādājoties podi podos uz indukcijas plīts. Jūs varat likt uz tā visus ēdienus, un tas tiks veiksmīgi uzsildīts.