Cik dārgā ir bērnības atmiņas par svaigi ceptu maizes drupas smaržu vecmāmiņas vai mātes rokās. Tagad šajos gados un atkal varat izbaudīt neticami garšīgu maizi, ja tu iemācies to gatavot pats. Lai palīdzētu - forma maizes cepšanai.
Veidlapas maizes cepšanai - materiāli
Vēl nesen mājsaimnieču noliktavas bija iespējams atrast tikai formas no metāla izgatavotas maizes. Tagad diapazons tiek papildināts ar produktiem, kas izgatavoti no silikona, teflona, keramikas un stikla.
Viena no populārākajām iespējām - alumīnija forma maizes cepšanai, ko raksturo praktiskums un ilgstoša lietošana. Turklāt ar šādiem produktiem nevajadzētu baidīties no korozijas. Maizes cepšanai paredzētā čuguna forma tiek novērtēta, lai vienmērīgi sasildītu, tā ka mīklas nedeg. Tomēr, diemžēl, ir nepilnības smagā formā un relatīvā nestabilitāte. Pie trieciena čuguns sitiens.
Veidlapas ar nelobītu teflona pārklājumu, kas izgatavotas no alumīnija vai tērauda, maizes neļauj pieķerties sienām. Tomēr kopā tie prasa rūpīgu ārstēšanu. Jebkura naza pieskāriens var atstāt ieskatu, kas bojā nelīmējošo slāni. Neitrāla ietekme uz teflonu ir iespējama arī tad, ja aukstā ūdens nonāk karstā veidā.
Maizes cepšanas keramikas formas mīļi ir maizes cienītāji par to, ka cepšana tajās iegūst īpašu, dabisku garšu, pateicoties vienmērīgam siltuma sadalījumam. Turklāt šādām formām ir izteiksmīgs izskats. Pastāv virkne nepilnību: lielas izmaksas, temperatūras atšķirību neiecietība, svars, trauslums pret satricinājumiem.
Stikla izstrādājumu īpašības atgādina keramikas formas, kurām ir tāds pats īpašums, lai saglabātu cepšanas dabisko aromātu bez svešas nokrāsas. Karstumizturīga stikla formām ir estētiska izskats, uz galda maizi var barot tieši uz tiem. Un atkal starp mīnēm - temperatūras kritumi un uzņēmība pret satricinājumiem.
Visizplatītākās ir silikona veidnes maizes cepšanai. Izturot temperatūru līdz 280 grādiem, šīm precēm ir maz vietas, neprasa eļļošanu, nedeg un tās ir viegli tīrāmas. Turklāt temperatūras starpība ir pilnībā droša silikonam. Vienīgais trūkums ir nespēja saglabāt formu, ja mīkla ir šķidra. Izvade ir izvēlēties modeļus ar statni.
Veidlapa maizes cepšanai cepeškrāsnī - konfigurācijas un veidi
Šodien veikalos ir iespējams iegūt dažādu veidu maizes cepšanas formas - taisnstūrveida, ovālas, apaļas, trīsstūrveida, pusapaļas, ar gludām un rievām sienām, baguette. Dažreiz metāla izstrādājumi tiek piestiprināti sekcijās, kas sastāv no divām, trīs un četrām formām.
| | | |
| | | |
