Veselības garantija ir vitamīnu līdzsvars organismā, un šodien mēs runāsim par visinteresantākajiem no tiem. Vitamīns B12 vai cianokobalamīns ir ūdenī šķīstoša viela, kas satur kobalta molekulu. Viņš tika atklāts jaunākais B vitamīnu grupā. B12 vitamīna trūkums rada diezgan nopietnas sekas, kas tiks aplūkotas turpmāk.
B12 loma ķermenī
Cyanokobalamīns ir iesaistīts olbaltumvielu metabolisma procesā, veicinot aminoskābju veidošanos, un arī tam ir izšķiroša loma hematopoēzes procesā - tādēļ ar B12 vitamīna trūkumu saistīta anēmija.
Bez cianokobalamīna daudzu fermentu sintēze nav pilnīga, turklāt vitamīnam ir antisklerotiska iedarbība, tāpēc to izmanto kā līdzekli aterosklerozes ārstēšanai.
B12 vitamīna trūkuma iemesli
Cianokobalamīna deficīts ir saistīts ar eksogēniem cēloņiem (barības trūkums, kas satur B12) un endogēnu (tā sauktā Kastlas iekšējā faktora trūkums, kurš ir atbildīgs par vitamīna asimilāciju).
Pirmajā gadījumā B12 vitamīna trūkuma pazīmes ir acīmredzamas, jo gaļa, zivis, siers, olas un piena produkti tiek izslēgti no uztura. Tā kā veganiem ieteicams rūpīgi uzraudzīt cianokobalamīna līmeni un papildināt krājumus ar vitamīnu kompleksu palīdzību.
Otrajā gadījumā B12 vitamīna trūkuma simptomi ir saistīti ar kuņģa gļotādas atrofiju, iedzimtu faktoru, helmintu invāziju, gastrītu, kairinātu zarnu sindromu , kuņģa vēzi.
Kā izpaužas cianokobalamīna trūkums?
Vitamīns B12 darbojas kopā ar B9 (folskābe), un tā trūkums ir:
- hematopoēzes un sarkano asins šūnu struktūras pārkāpums, ko atklāj asins analīze;
- Anēmija sarkano asins šūnu skaita samazināšanās fona apstākļos;
- nervu sistēmas sabojāšana, paralīze, roku nejūta, pirksti;
- hroniska noguruma sindroms;
- miega traucējumi, depresija, aizkaitināmība.
Bez tam, B12 vitamīna trūkums var raksturot tādus simptomus kā sliktu dūšu, apetītes zudumu, zarnu atoniju, mēles čūlas, sāpīgas skābes veidošanos ar vēderu (Achillia).
Avoti B12
Cianokobalamīna īpatnība ir tā gandrīz pilnīga neesamība augu izcelsmes produktos, tādēļ tikai nepietiekamību var apdrošināt pret B12 vitamīna trūkuma pazīmēm
- dzīvnieku aknas un nieres;
- astoņkāji, siļķes, makreles;
- liellopu gaļa, jēra gaļa;
- siers cheddar un gouda;
- vistas olas (īpaši dzeltenums);
- piens, skāba krējuma jogurts.
B12 dienas likme pieaugušajiem: 2,6-4 μg. Arī vitamīns tiek sintezēts cilvēka resnās zarnās, bet tur tas nav sagremots.