Mājām sagriežot gaļu, tiek izmantots speciāls lāpstiņains. Nelielu gaļas gabaliņu griešanai, griešanai saldētas gaļas un zivju, mazu kauliņu un skrimšļu sagriešanai bieži tiek izmantota virtuves krogs. Augstākās kvalitātes asmeņi un asi tērauda naži ir ļoti trausli: griešanas malu var sabojāt vai sabojāt, kad tiek pieliktas īpašas pūles, lai samazinātu saldētas gaļas gabalu kauliem. Virtuves virve gaļas izciršanai ļauj veikt visas gaļas izciršanas operācijas daudz labāk un ātrāk. Tajā pašā laikā šis rīks atšķiras no tā spēka, kas praktiski izslēdz gaļas pušķas integritātes pārkāpumu.
Toporik gaļas izciršanai ir noderīga ne tikai virtuvē, bet arī būs ļoti noderīga pārgājienos, dodoties uz valsti, gatavojot bārbekjū un bārbekjū. Nu, protams, bez šīs virtuves aksesuāru nevar darīt privātu kafejnīcu, restorānu īpašnieki.
Papildus tradicionālajiem gaļas cirtas modeļiem ir arī īpaša dizaina virtuves rīki.
Gaļas āmuru asmeņi
Topors ar āmuru ir universāls virtuves rīks. Papildus griešanai tas ļauj nogriezt gaļu. Lai nepieļautu izsmidzināšanu telpā, kur gaļa tiek sagriezta, ieteicams ar pārtikas cepuru ievietot pārtikas plēvi.
Uzbeku valrieksti gaļas izciršanai
Noteiktu ēdienu pagatavošanai netiek izmantota malta gaļa, bet malta gaļa ir malta. Šādu sulīgu malto gaļu lieto lūla kebabu , manti, samsu, ķebureku pagatavošanai saskaņā ar austrumu nacionālo virtuvju prasībām. Maltās gaļas virsotne ļauj nespiest, bet nogriezt - sagriezt gaļu, bet gaļas sulai nav beidzies derīguma termiņš, bet tas paliek gatavajā kulinārijas izstrādājumā, kas nodrošina īpašu sāpīgumu gaļas pildījumam.
Ceļvedis, izvēloties virtuves cepuri gaļas izciršanai
- Koka rokturi ir ļoti ērti, bet tie ātri nolietojas, tie kļūst nelietojami. Vairāk izturīgas ir plastmasas rokturi. Tērauda pildspalvas tiek saglabātas daudzus gadus, bet izstrādājums ar šādu rokturi ir daudz plašāks.
- Nemēģiniet glābt! Parasti dārgākās asis tiek atšķirtas ar tērauda kvalitāti, tādēļ tos izmanto mazāk.
- Lai pārbaudītu metāla kvalitāti, no kuras tiek izgatavots asmens, eksperti iesaka to noklikšķināt ar naglu: ja skaņa ir skaņa, kvalitāte ir augsta, ja kurls, tad materiāls ir sliktas kvalitātes.
- Vēlams, lai tas būtu vērsts ar plašu un biezu lāpstiņu. Ar šādu produktu smaguma centrs tiek pārvietots uz priekšu, kas nozīmē, ka ar vienādiem spēku spēkiem trieciens ir spēcīgāks nekā produkts ar šaurāku un plānāku asmeni.
- Rokturis ir ērti jāatrodas rokā, taču tas nedrīkst būt pārāk garš. Ar garu rokturi ir grūti sadalīt slodzes spēku, tāpēc gaļas izciršanas laikā tiks iztērēti vairāk pūļu.
- Pērkot, noteikti pievērsiet uzmanību tam, kā rokturis ir piestiprināts. Tas būtu nepārdomāti kniedēts un ar asmeņiem jāsagatavo izturības sajūta.
- Tas ir ērti, ja virtuves piederumu priekšmets ir aprīkots ar "cilpiņu", kas paredzēts pakarināšanai. Tas ļaus jums uz ceļa paneļa pacelt ņipu, kas paredzēts ēdiena gatavošanas rīku novietošanai. Tomēr ir iespējams noturēt cepuri cepurītei atvilktnē.
Padoms . Gaļas cepuru var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, taču speciālisti to nerekomendē, jo asmeņi ātrāk nokļūst. Periodiski virtuves grīda, tāpat kā jebkura nazis, tiek pastiprināta .
Jebkādai saimniecei ar viņa palīdzību ir vajadzīga virtuves kombinācija gaļas izciršanai, un viņa var tikt galā ar gaļas izciršanu, negaidot laulātā palīdzību.