Kukurūzu plaši izmanto medicīnā, jo tai ir neticami ārstnieciskas īpašības. Arī no šī ogu ievārījuma, džemus gatavo, pievieno pīrāgiem, saldē ziemai un pat izgatavo vīnu . Izdomāsim, kad ir nepieciešams savākt arugulu.
Mežokādu savākšana
Ogu nogatavošanās sākas vasaras beigās. Tas kļūst melns, tas ir piepildīts ar sulu un ar laiku kļūst skāba un salda garša. Bet kādā gada laikā ir nepieciešams savākt kaļķakmens? Tas ir atkarīgs no tālākas ogu izmantošanas. Umolu vai ievārījumu rudens beigās nogriež. Šajā laikā viņa bija ļoti sulīga. Nu, kompotam - oktobra sākumā, kad skābes izzūd no ogas.
Visu rudens sezonu jūs varat veikt melno arktisko kalnu pelnu ražu. Nosakiet tā brieduma pakāpi ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, uzklikšķiniet uz ogu un izspiediet mazu sulu. Ja tas ir viegls nokrāsa, tad oga vēl ir nenobriedusi un skāba, bet, ja sula ir violeta, tad tas ir ideāls laiks, lai savāktu melno kaļķi.
Ir svarīgi uzzināt, kad ir iespējams savākt melnās ķiršu, kas paredzētas matēšanai vai žāvēšanai. Ogas nedrīkst būt pārgājušas, bet ne grūti. Optimālais savākšanas laiks ir oktobra vidus. Šajā laikā kalnu pelni vairs nav skābie un ir pilns ar lietderīgiem vitamīniem. Saldēšanai rovāns tiek atdalīts no kātiņa, ievietots noslēgtos traukos un nosūta uz saldētavu. Tādējādi kalnu pelni var gulēt visu ziemu, nezaudējot derīgās īpašības. Un žāvēt ogas pakārt vai izklāj veselas ķekarus sausā, spožā vietā pāris nedēļas, tad ielieciet maisiņos. Ar šo ražas variantu ziemas kalnu pelniem, tās dziedināšanas un garšas īpašības arī nav pazudušas.
Kad vākt melnās ķiršu vīnam?
Vīns no šīs ogas ir ļoti garšīgs un noderīgs, taču jums to savlaicīgi jāsavāc. Nepareizi interpretēts šajā jautājumā ir grūti. Tiklīdz kalnu pelni kļūst melni un kļūst mīksti, tad nekavējoties novāc ražu. Parasti tas notiek oktobra beigās. Vīnu ievācot melnais pelēcis ir vislabākais pēc lietus, kad tas attīra putekļus un nokrīt no "slimām" ogām. Pārliecinieties, ka tie nav krokaini vai sapuvuši. Vīnam saldētas vai žāvētas ogas ir pilnīgi nepiemērotas. Nopietni runājam par jaudas izvēli, kurā jūs stāvēsiet pūšam. Tam jābūt izgatavotam no nerūsējošā tērauda vai emaljēta. Izvēlies šāda veida traukus, un tad jūs panāksiet vēlamo rezultātu.