Nacionālās Jamaikas virtuve absorbēja Āfrikas tautu, Indijas, Spānijas, Ķīnas un Anglijas ēdienus. Lielākā daļa no ēdieniem salā ir izgatavoti no gaļas (cūkgaļa, kazas gaļa), mājputnu gaļa un zivis, kas ļoti bagātīgi aromatizē dažādus garšvielas.
Kāda ir atšķirība starp Jamaikas virtuvi?
Starp Jamaikas virtuves īpašībām ir arī biezas un smaržīgas gaļas un zivju buljonu klātbūtne (reizēm ar augļu piedevu), kas bieži tiek izmantoti kā pīrāgs sānu ēdienos. Īpaša uzmanība šeit ir pelnījusi trauku no vistas. Tas, iespējams, ir viens no populārākajiem Jamaikas gastronomiskajiem ēdieniem. Pareizas uzkodas no mīklas, dārzeņiem, rāmjiem, alu, tēju un miltu konditorejas izstrādājumiem ir ļoti bieži.
Eksotiski fani patiks oraniku, kas ir oranža un mandarīna hibrīds, un ogles ir mandarīna un greipfrūtu maisījums.
Jamaikas veģetāro ēdienu atbalstītājiem ir rastafārijas ēdieni, kuru pamatā ir dārzeņu un labības ēdieni, gaļas un piena produktu un sāls lietošanas laikā ēdiena gatavošanas laikā.
Dzērieni
No dzērieniem, kakao, melno un ārstniecisko tēju (vienmēr izmēģiniet "Citronu zāles tēju"), tēju ar pienu un / vai rumu, kokosriekstu pienu, sulu no eksotiskiem augļiem un, protams, pasaules slaveno kafiju "Blue Mountain" ", Izaudzis pie Zilo kalnu pamatnes.
Runājot par alkoholiskajiem dzērieniem, mēs nevaram nenorādīt rumu. Jamaikā tas ir dzēris gan neatšķaidītu (ar ledu), gan arī kolas pievienošanu dažādos kokteiļos. Piesakies šim alkoholiskajam dzērienam arī miltu konditorejas izstrādājumiem, no kuriem visbiežākais ir rums.
Jamaikā vīnus ieved galvenokārt no Čīles, Argentīnas, Spānijas vai Amerikas. Viņi nav tik dārgi, bet to kvalitāte ir pienācīgā līmenī. Alus Jamaikas virtuvē arī augstu cieņu. Īpaši izcelt "RedStripe" un "RealRockLager" - tas ir vieglais alus tradicionālās gatavošanas metodes. Eksotiskiem mīļotājiem iesakām ingvera alu.
Top 10 Jamaikas ēdieni
Apsveriet desmit visbiežāk sastopamos ēdienus Jamaikā:
- Aki un Saultfish. Vadošā pozīcija aizņem šis ēdiens no eksotiskā koka augļiem, garša atgādina avokado. Tas tiek pasniegts galvenokārt ar dārzeņiem, sasmalcinātu vārītu un sālītu mencu (tas ir sāls zivis), zaļo banānu, maizes no pilngraudu maizes vai saldās maizītes.
- Kraukšķīga cāļa. Iespējams, daudzi cilvēki dzirdēja šo vārdu, kad atnāca uz Jamaikas ēdieniem. Stingri sakot, Jerk Chicken ir marinēta vistas īpašā mērcē un pēc tam vārīti pimento kokogļu putraimi. Šis dēlis no šī koka oglēm dod vīnam tik unikālu aromātu. Jerk Vistas parasti tiek pasniegtas ar dārzeņiem, rīsiem, pupiņām.
- Kazu karija. Trauks ieradās Jamaikas virtuvē no Indijas un nekavējoties kļuva ļoti populāra ar vietējiem iedzīvotājiem un apmeklētājiem Karību jūras reģionā. Šeit tas ir sagatavots ne tik asiem, marinētiem citronu sula ar garšvielām, ceptas olīveļļā un parasti tiek pasniegtas ar rīsiem.
- Rīsi un pupiņas. Jamaikas valstu tradicionālo ēdienu sarakstā šī vieta ir nozīmīga. Sarkanās pupiņas tiek pagatavotas kokosriekstu pienā, kas tiem piešķir mīkstu krēmveida garšu, pēc tam pievieno sīpolu un piparus un kalpo uz galda ar rīsiem. Kā dzēriens pupiņām un rīsiem, svaigs kokosriekstu piens tieši no augļiem ir perfekts. Šis ēdiens ir lieliska izvēle veģetāriešiem.
- Pattis. Tie ir pīrāgi, ko pagatavo uz plānas mīklas, izmantojot pildījumus no gaļas, zivīm, jūras veltēm, sieru vai dārzeņiem. Augļu šķirnes ir milzīgas, tādēļ varat izmēģināt daudz un izvēlēties ēdienu pēc savas izvēles. Pattis ir vietējais ātrās ēdināšanas līdzeklis, kas atgādina ikvienu slaveno ķebureku un samsu, atšķiras no tiem tikai garšas un pikanta aromāta. Starp citu, ir arī Veģetārietis Pattis versija, kuras pildījumu dārzeņi, karijs un citas Karību jūras reģiona garšvielas.
- Kalavas zupa. Kalalu augs atgādina spinātus vai topus. Zupa no tās ir pavisam vienkārša ēdiena gatavošanā, bet tajā pašā laikā bagāta, noderīga viršanai un ļoti garšīga. Pateicoties sagatavošanas vienkāršībai un nekomplicētām sastāvdaļām, Kalavas zupa ir atrodama restorānos visās Jamaikas kūrortos .
- Zivs Eskovičs. Karību jūras ūdeņos ir daudz zivju, galvenokārt zivis, laktas un saulespuķu zivis. Jamaikas virtuve savā arsenālā ir īpašs veids, kā apstrādāt un gatavot jūras zivju zivis. Viņas pirmo reizi marinē etiķī, pēc tam pievieno sīpolus un berzē ar garšvielām, un pēc cepšanas eļļā līdz kraukšķīgai un pasniegta ar sīpoliem un pipariem. Labāka ir zivju garša, jo ilgāk tā tiek marinēta.
- Zupas Manish Water. Šis eksotiskais Jamaikas ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir kazu galviņas, nagi un dūņas. Visas šīs sastāvdaļas ir vārītas lielā traukā, pievienojot banānus, kartupeļus, burkānus un pikantās garšvielas. Šāda zupa ir ļoti populāra partiju un naktsklubu apmeklētāju vidū, tā pilnīgi novērš paģiras pēdas un lieliski ietekmē vīriešu reproduktīvo sistēmu.
- Uzkodas no plaknes koka. Platan ir banānu radinieks. Vistas šķēlītes tiek ceptas un pasniegtas ar cukuru un medu vai ar karstu mērci.
- Gizzada. Un, visbeidzot, daži vārdi un deserti un labumi. Īpaša mīlestība tūristiem ir gizza. Tas ir grozs, kas pildīts ar sviestu, kokosriekstu, nugām un ingveru. Karsts un salds pēc garšas, ar maigu un delikātu aromātu, gizzādam noteikti jābauda pat tiem, kuri neuzskata sevi par saldo zobu.
| | | |
| | | |
