Ņemot vērā Jaungada brīvdienas, pat visnežēlīgākās saimnieces sāk domāt par to, kā padarīt šo delicious cienīt savus mīļotos. Un pilnīgi neiespējami iedomāties Jaungada galdu bez dažādām konditorejas izstrādājumiem - kūkām, pīrāgiem, kūkām un cepumiem. Kā jūs zināt, veiksmīga ēdienu gatavošana jebkurā cepšanā lielā mērā ir atkarīga ne tikai no receptes, bet arī no veidlapas kvalitātes, ko to lieto. Mēs runāsim par galvenajām metālapstrādes veidnēm cepšanai šodien.
Kā izvēlēties metāla cepšanas trauku?
Tātad, sapratīsim visu bagātīgo metāla formu daudzumu no cepšanas:
- Pirmkārt, pieņemsim rokās pat ne ļoti skaistas, bet ticamas un gandrīz mūžīgas čuguna formas. Čuguna kā trauku materiāls ir izmantots jau ilgu laiku, un tas nav nejaušs. Pirmkārt, ēdieni no tā nav pakļauti erozijai un deformācijai. Otrkārt, siltums tajā tiek sadalīts vienmērīgi, kas nozīmē, ka nepatīkamie pārsteigumi tiek likvidēti sadedzinātu malu un bezpiltuves vidē. Vienīgais trūkums, kas raksturīgs visiem čuguna traukiem, ir ievērojams svars. Šis materiāls parasti tiek izgatavots no metāla formām kūkas, maizes, figūrašu cepumu ("Riekstiņus", "Sēnes"), vafeles un kūkas cepšanai.
- Cepšanas formas no tērauda izskatās daudz vairāk prezentējamas nekā čuguna, un salīdzinājumā ar tām praktiski neko nenosver. Tieši tādēļ šodien ir metāla formas, kas visās metāla formās ir saistītas ar polaritāti. Sakarā ar mazu sienas biezumu un izturību pret mehāniskiem bojājumiem, tie ļauj ātri un precīzi cep dažādus cepumus, cepumus un picu. Starp citu, īpaši ērti
cepamie cepumi sadalīti dažāda veida metāla formās: apaļas, ovālas un taisnstūra formas. Bet viņiem ir jārīkojas ļoti uzmanīgi, jo laika gaitā viņiem ir īpašums "izjaukt". - Iesācējiem, protams, patika metāla formas ar neuzliesmojošu pārklājumu, ko var cepēt ar minimālu tauku saturu. Bet reālie profus pret viņiem neuzticas, dodot priekšroku mazāk piesātinātām tērauda formām bez pārklājuma. Un patiesībā nelobītas metāla veidnes jāizmanto ar zināmu piesardzību: nekrieziet konditorejas izstrādājumus tieši uz tiem, nepiemērojiet asas temperatūras izmaiņas un neizmantojiet abrazīvus mazgāšanas līdzekļus mazgāšanai.