Fakts, ka tādām mazajām valstīm kā, piemēram, Luksemburga , ir savas nacionālās virtuves ēdieni, ir diezgan pikants. Vēsturiski absorbējot savu kaimiņu (Beļģijas, Francijas un Vācijas) receptūru aromātus, šajā reģionā tika izveidotas noteiktas garšas preferences. Bet šodien mēs ar pārliecību varam teikt, ka Luksemburgas virtuve ir izolēta, pateicoties vecajām receptēm, kuras ir saglabājušās un turpina lietot šodien. Un šis veids ir ne tikai iezīme, bet arī pievilcīgas Luksemburgas valsts tūristu piesaiste.
Gaļa vai zivis?
Paši iedzīvotāji balso ar apetīti dažādiem gaļas ēdieniem. Populārākais ēdiens - "Jud mat maardbonen" - smalki sagriezta kūpināta cūkgaļa krējuma mērcē. Noteikti pasniedziet ar pupiņu un kartupeļu rotājumiem. Vietējo meistaru kulinārijas prasme tiek uzskatīta par ēstgribu vārītu putnu pankūkas. Restorānos un mājās galdos vienmēr ir visu veidu desas, visbiežāk mīļākie ir asinis, teļa smadzenes vai aknas ar sirdi, cūkgaļu vai liellopa gaļu ar dārzeņiem.
Daudzu medību sezonas uzņēmumu ēdienkarte liek tūristus ar eksotisku ēdienu, ko sauc par "cepešu gaļu". Tas ir sirsnīgs un garšīgs vietējais delikatese. Lai gan Luksemburgā, noteikti izmēģiniet Arden šķiņķi, želejas sivēnus vai cūkas ausīm, zosu aknu pastu.
Gaļas ēdienus parasti pasniedz ar mīļāko vietējo dārzeņu traukā: redīsi, bietes, kartupeļi un zaļumu pārpilnība.
Zivju ēdienkarte ir balstīta uz upes vietējo nozveju un vēžiem, kuru gaumi gardēži jau ir leģendārie. Zivi tiek pagatavoti galvenokārt kokogles un tiek pasniegti ar saldskābo mērci. Īpaši patika forelegs, līdakas un asari.
Visi garšas nokrāsas
Luksemburgā nav galda un vakariņas, un gandrīz neviens ēdiens nevar iztikt bez marinādēm un sieriem. Sierus, kā likums, izmanto vietējie, kuri ražo hercogistē pavisam plašu klāstu.
Interesanti, ka siers bieži vien ir galvenā piezīme cepšanai un garšīgi deserti.
Deserti
Cepšana ir īpaša lepnums Luksemburgā. To galvenokārt ražo vecās ģimenes maiznīcas, kur no paaudzes paaudzē tiek nodotas unikālas tradīcijas un receptes. Papildus kruasāniem, sīkdatnēm, visu veidu pīrāgiem un cepumiem ir vērts atzīmēt gardos pīrāgus un kūkas ar atvērtām džemu, augļu, ievārījumu un šokolādes pildījumu. Desmitiem veidu mīklas un simtiem dažādu veidu pīrāgu ikdienā priecē pilsētas iedzīvotājus un svešiniekus. No importēto saldumu varbūt jūs varat atrast tikai Šveices konfektes un šokolādi.
Labs dzēriens ir labu vakariņu ķīla
Luksemburgas virtuves vizītkarte Eiropā ilgu laiku ir baltvīni no Mozeles ielejas (visiem gardu vīnu cienītājiem ieteicams doties ekskursijā pa vīna ceļu ). Šeit ražo vairāk nekā 30 dažādu vīnu zīmolu veidus. Populārākie un populārākie sausie vīni: "Albling", "Oxerua" un "Beaufort". No galda vīniem mēs iesakām Kemich, Rivaner, An, Ennem, Vormeldang un citi. Eksotiskie vīni tiek uzskatīti par "Silvaner" un "Gevurtztramminer". Daži vīni ražo tikai konkrētā ciemata vai ģimenes vīna dārzā.
Starp citu, Beaufortas pilī viesi piedāvā savu leģendāro vīnogu degustāciju no upenēm. Luksemburgā ir arī vairākas labas alus, augļu un ogu lašu šķirnes (ābols, plūme, bumbieri) un dzirkstošie vīni, kas ir ļoti līdzīgi šampaniešam. Pirmā vieta tautas bezalkoholisko dzērienu starpā ir sadalīta starp augļu sulām un minerālūdeni.