Pārtikas alerģija pret pienu ir bieži parādība, gandrīz puse no planētas cilvēku cieš no šīs slimības. Neskatoties uz šī neaizstājamā produkta ieguvumu ķermenim, daudzi to nevar dzert alerģijas pret govs piena olbaltumvielām klīnisko izpausmju dēļ.
Alerģija pret pienu - kā tas izpaužas
No kuņģa-zarnu trakta ir raksturīgi traucējumi:
- caureja;
- aizcietējums;
- uzpūšanās;
- slikta dūša;
- vēdera uzpūšanās
Attiecībā uz ādu alerģiju pret govs pienu ir šādi simptomi:
- ekzēma;
- nātrene;
- nieze, pat kaklā un mutē;
- gļotādu iekaisums.
Dažos gadījumos spēcīgas imunitātes dēļ pilnīgi iztrūkst vai izteikti izteiktas piena alerģijas pazīmes un izpausmes.
Ir vērts atzīmēt, ka papildus alerģijām uz govs piena olbaltumvielām pastāv arī saskarsmes šķirne. Produkts iekļūst ādā, izraisot apsārtumu un niezi, dažreiz veidojoties pūslīšu blisteriem.
Alerģijas cēloņi
Nosakošais faktors šajā gadījumā ir viens no piena olbaltumvielām. Kuru no tiem - nosaka pēc asins analīzes laboratorijā.
Jāizvērtē laktozes nepanesamība un alerģija pret pienu. Pēdējo slimību neārstē pilnīgi, var izvairīties no tā simptomu izpausmes, bet laktāzes deficīts ir pilnībā izārstējams ar piemērotu kompleksu pieeju.
Interesanti, ka bieži bērniem un reti pieaugušajiem ir alerģija tikai uz piena pulveri, bet veselums tiek normāli panesams. Šādā situācijā pats piena proteīns neizraisa reakcijas, iemesls ir sausā maisījuma stabilizācijas sastāvdaļu mijiedarbība ar gaisu. Olbaltumvielas un tauki izraisa neatgriezeniskas pārmaiņas, kas izraisa alerģiju.
Alerģija pret pienu
Vienīgā efektīva ārstēšanas metode alerģijas pret pienu ir diēta. Visiem piena produktiem jāaizstāj ar dzīvnieku olbaltumvielām analogi ar augu olbaltumvielām. Lieliski piena veidi ir:
- sojas, ir izgatavota no sojas pupiņām, ļoti bagāta ar minerālvielām un augu olbaltumvielām;
- kokosriekstu, ko izmanto dažādu ēdienu un mērču gatavošanai;
- mandeļu, ir izgatavots no saldajām mandelēm;
- bagāta ar B grupas kalciju un vitamīniem bagātu auzu, lai uzlabotu garšas īpašības, pievieno medu vai cukuru;
- rīsi, ir labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu un vielmaiņu.
Diētā vajadzētu izvairīties no šādiem pārtikas produktiem:
- margarīns;
- eļļa;
- skābs krējums;
- siers;
- krējums;
- jogurts;
- piena saldējums;
- jebkāda veida apstrādāts piens (nošauti, kausēti, bez taukiem uc);
- biezpiens;
- serums;
- pudiņi;
- sinepes;
- šokolāde;
- krekinga, cepumi;
- brokastu pārslas;
- sausie kartupeļi;
- eļļas mērces;
- sausais buljons;
- zupas maisījumi.
Turklāt ir svarīgi pievērst uzmanību iegādāto gatavo produktu sastāvam. Pirkums ir jāatsakās, ja tajā ir šādas sastāvdaļas:
- piena proteīns, piens;
- kazeināts;
- kazeīns;
- sūkalu proteīns;
- nuga;
- albumīns;
- laktoze;
- pienskābe;
- renīns;
- laktalbumīns;
- eļļas garšas.
Lai kompensētu kalcija deficītu, jums ir nepieciešams bagātināt diētu ar šādiem produktiem:
- Spināti.
- Pupiņas.
- Halva.
- Zīm.
- Olas.
- Mandeles.
- Oranžs.
- Rudzu maize.
- Brokoļi.
- Pilngraudu graudaugi.
Diētas laikā jūs varat ēst visa veida gaļu, izņemot teļa gaļu. Tas ir saistīts ar faktu, ka teļš barošanas laikā saņem lielu daudzumu govs piena, attiecīgi, tā ķermenis satur lielu daudzumu alergēnu - piena olbaltumvielu. Teļa gaļa var izraisīt tādas pašas alerģiskas izpausmes kā pēc glāzi pilnpiena.