Katrā ģimenē ļoti patīk mājas pīrāgi un kūkas, taču tikai saimniece zina, cik grūti, it īpaši Lieldienās vai lielos apjomos, mīcīt mīklu, lai labi ceptu. Šādos gadījumos lielisks palīgs būs mājsaimniecības mīcīšanas mašīna (vai īss mīklas maisītājs), kas paredzēta lietošanai mājās.
Rakstā aplūkosim ierīci, esošos mīcīšanas automātu veidus un kāda veida sadzīves modeli labāk izvēlēties.
Mīcīšanas mašīnas ierīce
Doughmans ir virtuves iekārta, ko izmanto sastāvdaļu sajaukšanai, lai iegūtu labas kvalitātes mīklas.
Galvenie elementi:
1. Mīcīšanas rīks ir ierīces daļa, ko tā mīca. Ir dažādas formas: spirāles, cilpas, S un Z formas, dakšiņu, plecu lāpstiņas uc veidā. Katrs no tiem ir piemērots cita veida pārbaudes iegūšanai.
2. Déjà ir tvertne, kurā produktus sajauc. Tie atšķiras:
- pēc tilpuma - no 5 litriem un vairāk;
- pēc izskata - bļoda vai sile;
- par veiktajām kustībām - fiksēta vai mobila, podkatnaya vai stacionāras.
3. Piedziņas mehānisms - griežas mīcīšanas rīks, var strādāt ar jostas, ķēdes vai piedziņas piedziņu.
Meliorācijas darbiem ir trīs principi:
- rotāciju veic mīcīšanas ierīce;
- rotācija griežas ap asi;
- rotācija veic gan mīcīšanas rīku, gan bļodu - tā saucamās vispārējās kustības mīcītājus.
Mīcīšanas mašīnu veidi
Ir vairākas mīcīšanas tehnikas klasifikācijas.
Atbilstoši iegūtā gala produkta tipam, maisītājiem var būt:
- par stāvu mīklu;
- rauga mīklai;
- šķidrajai mīklai (planētu maisītājiem) tos izmanto arī krēmu sajaukšanai;
- universāls.
Saskaņā ar maisīšanas procesa tehniskajiem parametriem mīcīšanas mašīnas var būt:
- nepārtraukta darbība un periodiska rīcība;
- no rotācijas ātruma: tradicionāls, ātrs un superintensīvs;
- no mīcīšanas instrumenta atrašanās vietas: ar vertikālu, horizontālu vai slīpi asi;
- pēc iedarbības veida uz mīklu: mehāniska, vibrējoša vai ultraskaņas.
Mīcīšanas vietā mīklas maisītāji var būt:
- mājsaimniecības kompaktie un mazjaudas modeļi;
- Rūpnieciski - izmantošanai pārtikas ražošanā: maizes ceptuvēs, restorānos, konditorejas veikalos, picērijās.
Kā izvēlēties pareizo mikseri mājas lietošanai?
Pirms mājas mīklas maisītāja izvēles jums jāizlemj, kādiem nolūkiem un kādā apjomā jūs izmantosiet šo sadzīves tehniku.
Ja jums bieži nepieciešams pāris vai bez smaržas raugs , svaiga vai kartona mīklas izstrādājums , jums jāizvēlas spirāles mīcīšanas mašīna. Šis modelis darbojas pēc rotācijas principa ap S-veida mīcīšanas instrumenta asi un visbiežāk ir aprīkots ar nelielu bļodu 5 litriem.
Lai iegūtu klimpas, nūdeles, cepumus, stāvus klimpas testus, jāizvēlas mīcīšanas ierīce ar divām Z veida lāpstiņām, kas strādā
Populārākie mājas modeļi ir maisīšanas maisītāji, kas var ne tikai sajaukt dažāda veida mīklu, bet arī sagatavot putas, krējumu, sufli. Šādos modeļos ir trīs ātruma režīmi un dažādu asmeņu komplekts.
Lai izmantotu mājās, ir pietiekami izvēlēties maisītāju ar bļodas tilpumu no 5 līdz 10 litriem, bet modeļi ar bļodu ar lielāku bļodu ir ļoti ērti darbam rūpnīcā ar lielu mitrām mīklas daudzumu.
Iegādājoties mājokļa mīcītāja palīgierīci, jūs atvieglosiet un paātrināsiet miltu izstrādājumu ražošanu jūsu ģimenei.