Pērkot augļus un dārzeņus, mēs vēlamies būt droši, ka tie iegūs mūsu ķermeni. Bieži vien viss ir tieši pretējs - uz virsmas uzkrāto ķīmisko vielu un baktēriju nevar mazgāt un ķermenis tiek kaitēts. Protams, jūs varat atbrīvoties no viss, kas ir kaitīgs, gatavojot ēdienu, bet, ja šī iespēja ir piemērota dārzeņiem, tad vārītu zemeņu vai termiski apstrādātu persiku, visticamāk, nevienam nepatīk. Šādos gadījumos tiek glābti ultraskaņas mazgāšana augļiem un dārzeņiem.
Priekšrocības, izmantojot ultraskaņas mazgāšanu
Ultraskaņas mazgāšana augļiem ļauj, nezaudējot produktu integritāti un nemainot to garšas īpašības, pilnībā notīrīt netīrumu virsmu. Pirmkārt, tas viegli attīra smiltis, ko ne vienmēr viegli atbrīvoties pat zem tekoša ūdens, un, otrkārt, mazgāšana no augu un dārzeņu sāk augu audzēšanai izmantotos pesticīdus, treškārt, atbrīvo tos no mikroorganismiem - pelējuma, baktērijas, piemēram, Escherichia coli, Salmonella un citi.
Ultraskaņas mazgāšanas princips
Ultraskaņas mazgāšana dārzeņiem un augļiem notiek, pamatojoties uz kavitācijas procesu. Ultraskaņas veido mainīgas augsta un zema spiediena viļņus, kā rezultātā miljoniem gaisa burbuļu aktīvi veido un iznīcina ūdenī. Pateicoties tā spēcīgajai enerģijai, ir kaut kas kā sprādziens, visi netīrumi tiek noņemti no produkta virsmas. Arī mašīna augļu mazgāšanai bieži tiek piegādāta ar ozonatoru. Pateicoties ozona iedarbībai, notiek arī produktu dezinfekcija, turklāt ozons ļauj atbrīvoties no jebkādiem svešķermeņiem saturošiem augļiem un dārzeņiem un palielināt uzglabāšanas laiku. Papildus produktiem, kas paredzēti ultraskaņas mazgāšanai, var iztīrīt virtuves piederumus, bērnu traukus un rotaļlietas.